虎皮青椒的做法,程序员方式虎皮青椒

去掉青椒蒂,用自来水冲洗干净。青椒切长片,平均一个青椒纵向切成 3-4 片即可。大蒜去皮,切成碎末,体积在 2mm x 2mm x 2mm 即可。拿一个小碗倒入 20ml 油,将大蒜末放入其中。

虎皮青椒的做法

必备原料和工具

青椒

大蒜

白糖(灵魂)

生抽

砵或者有一定深度的碗

计算

每份:

青椒 5 个,长度在 10-15cm 的最为合适

大蒜 2-3 瓣

油 20ml

白糖 15g

生抽 15ml

香醋 15ml

盐 4g

操作

1、去掉青椒蒂,用自来水冲洗干净。

2、青椒切长片,平均一个青椒纵向切成 3-4 片即可。

3、大蒜去皮,切成碎末,体积在 2mm x 2mm x 2mm 即可。

4、调料 1:拿一个小碗倒入 20ml 油,将大蒜末放入其中。

4.5、调料 2:白糖、生抽、醋、盐全部倒入砵(碗)等容器,搅拌。

6、将 调料 1 倒入锅中,开火加热 5 成放入青椒,青椒片不要叠在一起,单独成片放置锅中。

7、用锅铲不停的按压青椒,合适的时候翻面。

8、翻炒约 2 分钟,待青椒表皮出现褶皱时,倒入 调料 2。

9、加大火候继续翻炒 30s 后即可出锅盛入盘中。

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