椒盐玉米的做法
必备原料和工具
- 玉米粒
- 椒盐
- 芝麻粒
- 油
- 淀粉
- 两个塑料簸箕
- 若干吸油纸
计算
这道菜分量和在川菜馆点的标准分量一样
- 玉米粒（袋装） 350g
- 淀粉（在锅里完全能盖住玉米粒表面为准，在 40 - 70g）
- 椒盐粉 10g
- 芝麻粒 10g
操作
1、玉米粒都是剥好的，直接解冻即可，温水泡15分钟或者灶上开水煮5分钟。
2、拿出一个簸箕我们将其假设为BoxA，垫上吸油纸，倒进解冻好的玉米粒。
3、shakingshakingshaking!-直到吸油纸全部变湿为止。
4、拿出第二个簸箕BoxB，垫上吸油纸，将BoxA的玉米粒全部倒入BoxB中。
5、shakingshakingshaking!-直到吸油纸全部变湿为止。
6、重复上述操作多次，直到玉米表面没有明显可见的水滴但保持湿润的状态。
7、倒入大量淀粉，能够完全盖住玉米粒。
8、shakingshakingshaking!-直到淀粉裹住了玉米粒
9、开灶-放锅-倒入油尽量铺满锅底但不要太多。
10、油热8成，倒入裹上了淀粉的玉米粒。
11、中火先煎30s，不要翻炒，不然淀粉会掉。
12、轻微翻炒3分钟即可出锅。
13、最重要的一步：撒上3g椒盐，撒上芝麻粒！
14、香喷喷的”椒盐玉米“就做好了
附加内容
玉米粒不要自己剥，费手的，可以直接外卖软件买菜”已经剥好的玉米粒“，30 分钟 送达后温水解冻。 开水解冻慢就拿开水煮！（ 千万别煮玉米本身，带着包装一起煮，撕掉一个口
