可乐鸡翅的做法,程序员方式做可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。

可乐鸡翅的做法

必备原料和工具

  • 鸡翅中
  • 可乐
  • 白糖
  • 生抽
  • 生姜
  • 料酒或啤酒
  • 小葱

计算

按照 1 盘的份量:

  • 鸡翅 10 ~ 12 只
  • 可乐 500ml
  • 白糖 10 克
  • 生抽 15 克
  • 老抽 3 克
  • 盐 2 克
  • 生姜 2 片
  • 料酒 20 毫升
  • 小葱挽成结

操作

  • 鸡翅入锅,倒入冷水淹没。放生姜 1 片和料酒 10 ~ 20 毫升。大火煮开( 大约 2 分钟 )后,撇去浮沫,沥出水分
    • 这一步针对冰鲜鸡翅,刚买来的鸡翅直接改刀用生抽进行腌制即可。
  • 捞出鸡翅,可用刀将两边各划上两口改刀。生抽约 10 克腌制鸡翅 10 分钟(生抽能完全包裹鸡翅表面入味就行)
  • 锅重新小火起油,先将剩余姜片爆香,然后下入腌好的鸡翅。将鸡翅煎至金黄翻面(直到两面金黄),用炒菜勺子翻动一下鸡翅,与姜片一起翻炒 4~5 下(目的是防止鸡翅和姜片粘黏)。
  • 鸡翅金黄,倒入可乐没过鸡翅,开大火将锅中可乐煮沸,然后撇去漂浮的黑色浮沫(包含血水)。此时加入葱结。
  • 调味:加入食用盐 2 克,白糖 10 克,生抽 3 克调味(可以适当用老抽调底色,3 克)。
  • 等到葱结变黄,和姜片一起捞出,转中火继续慢煮可乐鸡翅。
  • 等到可乐呈现挂丝状态,关小火让汁牢牢挂在鸡翅上。出锅,装盘。

附加内容

  • 加入生姜爆香的同时能防止鸡翅粘锅。
  • 最后收汁时勿开过大火,防止味道偏苦。
  • 本菜品偏甜。
上一篇 2023年02月12 12:17
下一篇 2022年12月28 09:09

相关推荐

  • 豌豆怎么吃,鲜青豌豆怎么做好吃

    一、多彩豆腐食材鲜青豌豆怎么做好吃,北豆腐300克、生姜1小块、大蒜1瓣、豌豆100克、玉米150克、胡萝卜1截、调和油适量、味精适量、盐巴适量、白糖少许。做法1、把材料类洗净,豆腐切条胡萝卜切丁。生

    2023年01月12 225
  • 牛尾汤怎么做,西红柿炖牛尾怎么做好吃窍门

    今年的气候真是有点怪,天气预报说接下来又要有大的降温,正好冰箱里有前几天淘回来的牛尾,拿出来半段炖个汤,西红柿炖牛尾怎么做好吃窍门,喝着暖和暖和,御个寒。By曾老师的生涯小厨【豆果美食官方认证达人】1

    2023年01月12 299
  • 香蕉配酸奶吃会怎样,酸奶能配香蕉吃吗

    香蕉富含膳食纤维可以促进肠道蠕动,具有润肠通便的作用,酸奶中的益生菌可以增加肠道有益菌群的种类和数量,可以很好的帮助肠道改善消化过程。所以香蕉配合酸奶一起食用具有辅助减肥的作用。那么香蕉酸奶减肥法应该

    2023年01月04 245
  • 香料有多少种,100种香料认识及图片

    做卤菜少不了的就是香料,今天分享在卤菜中常用的几十种香辛料。花椒:香气浓郁,气味芳香,十三香的原料之一,麻辣卤水和酱香卤水常用的,花椒主要是去除食材的腥味。八角:又称大茴香,100种香料认识及图片,浓

    2023年03月13 220
  • 怎样做凉面,凉面在家怎么做

    炎热的夏天吃碗凉面最惬意了,动手做起来吧!By柴米油盐瓜果蔬菜,期待华丽兑变7、面条浇上酱汁,加入配菜,一碗凉爽可口的凉面就做好了。用料面条500g黄瓜一根绿豆芽200g芝麻酱3勺蒜5-6瓣葱适量生抽

    2022年12月26 280
  • 泡酒怎么泡,正确泡酒方法

    枸杞泡酒方法:1.在制作枸杞酒之前,就要清楚枸杞泡酒比例大概是200g:1000g。⑴浸泡:将糯米、红谷,或者将糯米和红谷混合,用温水浸泡至透,(浸泡时少加水勤加水,保证泡透无水)这个过程需2-3天,

    2023年02月10 283
  • 蒜汁怎么做,正宗蒜汁调法

    夏天到了,大厨教你做凉拌菜,醋汁、蒜汁、调味汁的配方要收藏!正宗蒜汁调法,夏天到了,天气越来越炎热,很多喜欢吃凉拌菜,口感清爽。有人说自己做的凉拌菜不好吃,没有外面卖的好吃,是不是有什么秘方啊?其实想

    2023年02月13 274
  • 怎么制作饼图,如何通过表格数据生成饼状图

    如何通过表格数据生成饼状图,许多被疫情限制了食材的厨友说,这段时间“被治好了矫情病”:一切从简、自己动手丰衣足食;也发现了日常的柴米油盐中,曾被忽视的珍贵与美好。在缺菜的这时候想起来,是一边嚼着简单好

    2023年02月14 215
  • 海马一克多少钱,小孩增高海马汤如何煲

    6月过半,意味着每年一场的“恐怖片”暑假——马上要上映了!前两天,有个杭州妈妈列了张清单直接贵哭:过个暑假,要花近3万元“暑假过不起啊!”清单里包括兴趣班、全托班、游泳班的学费,以及全家出门一趟塞班旅

    2023年03月16 237
  • 哈尔滨啤酒多少钱,哈尔滨啤酒330小瓶多少钱

    中国质量新闻网讯12月14日,哈尔滨啤酒330小瓶多少钱,哈尔滨市市场监管局发布2022年第6期食品安全监督抽检情况。本期抽检324批次酒类产品,3批次不合格、321批次合格。合格产品信息见下表。

    2023年03月08 216
  • 怎样做小孩爱吃的菜,小孩爱吃的又有营养的菜怎么做

    大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材

    2023年01月07 262
  • 花生芽怎样发,自己发花生芽

    选种:花生剥壳,挑出破,烂,霉变的花生米,花生米大小以中等为好。浸种:100度的开水泡2秒钟消毒立即加冷水降温到50度自然冷却,浸泡8小时,中途换水清洗一次。催芽:浸种后洗净装入纱布袋中,每天淋水3-

    2022年12月28 255
  • 藏红花怎么泡水喝,三种人不宜喝藏红花

    藏红花能泡水喝,而且肯定能泡水喝,必须能泡水喝,三种人不宜喝藏红花,因为藏红花最主要、最常用的用法就是泡水喝。藏红花泡水喝的方法是每次用藏红花5-10根泡水,续水三次左右后连藏红花一起吃下。藏红花能泡

    2023年02月01 228
关注微信