斯坦利艾林，美食家的本质应该是崇尚简单的。比如披着朴素的希顿古装品尝一颗热橄榄的古希腊人；或是在简陋的房中欣赏一枝花茎的弯曲弧度的日本人——他们才算真正的美食家。
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——斯坦利·艾林《本店招牌菜》
黄志玲
作者：(美)斯坦利·艾林 译者：孙蓓雯 豆瓣评分：7.7 出版社：新星出版社 出版年份：2013-9 页数：256 内容简介：《本店招牌菜》收录了美国悬疑大师斯坦利·艾林的十三篇短篇小说，为读者展现了一个艾林式的诡异世界：好奇。
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北京长安街W酒店「艳」餐厅顶级主厨
从事餐饮行业十五年，擅长粤式菜系，曾获得世界御厨协会主办的亚洲名厨奖
《本店招牌菜》收录了美国悬疑大师斯坦利·艾林的十三篇短篇小说，为读者展现了一个艾林式的诡异世界。在故事的结局中，揭露了揭露出事情真相之后，留下了很多的空白，能够引起读者的深思，回味和思考。斯坦利·艾林（Stanley-E。
擅长“以情入菜”，注重食材本身的原汁原味，将情感融入每一道菜品中。
展望未来。根据查询百度大数据得知，《本店招牌菜》收录了美国悬疑大师斯坦利·艾林的十三篇短篇小说，为读者展现了一个艾林式的诡异世界：好奇的食客对一家神秘餐馆不定时供应的招牌菜趋之若鹜的故事，在最后结局时展现了未来。
「艳」餐厅，像是华丽的皇宫。因为黄志玲的加入，「艳」餐厅一度名声大噪，主厨的每一道菜品，背后都有一个动人的故事。
“每一种食物本身有它的特性在，而这些特性都是独一无二的，所以在烹饪过程中食物的原始特性要最大限度地保留，厨师要做的就是把它呈现出来。而在呈现食物味道的同时，我曾经想过，怎么才能把一道菜做“活”，因为仅是把食物本之味呈现出来略显不足，于是我尝试把人的情感也融合进去，让每一道菜都有它的意义。这样，主厨和食客之间就有个情感通道，就是这道菜，通过情感共鸣让食客深深记住它，这才是一道菜的极致之处”。对于烹饪，黄志玲有一套自己的主张。
28.《人骨拼图》——杰弗里·迪弗——迪弗的书质量都不错，最好的是这本。29.《蓝色骇客》——杰弗里·迪弗 30.《棺材舞者》——杰弗里·迪弗 31.《空椅子》——杰弗里·迪弗 32.《本店招牌菜》——斯坦利·艾林
墨鱼汁炒饭
墨汁的幽香渗的每颗饭粒里，虽然其貌不扬，但却夹杂着海洋的味道，鲜香幽久。
灵感来自黄自玲的童年记忆
在艰苦又缺少食物的年代里，达观乐天的父母不分寒暑，每天用煤炉为小黄志玲做的各种可口饭菜。
墨鱼炒饭被设计成蜂窝煤形状，放在迷你版炉子的器皿上，充满了童年的回忆。这道寄托了对父母的感恩之情的菜品，放弃了哗众取宠的造型和颜色，用一个等待着燃烧的煤球，去点燃食客们的共鸣，怀念与铭记过去的生活，珍惜现在的美好生活。
每一道背后都有一个故事
在当代餐饮界，美食寄予情怀的方式实属少见，如果你想品味一下情感料理，「艳」餐厅在等你。
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