红烧肉的家常做法正宗红烧肉,之前吃过很多种红烧肉,不是太油腻就是味道太重。作为一个喜欢做饭的中年油腻男,就在网上搜索了几个菜谱,试着做了一次,感觉还不错,以后有机会请几个朋友试吃后,好评连连。今天就将这款家庭秘制红烧肉分享给大家!
By 善良の恶魔~~~
用料
红烧肉的做法:1、猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入2片姜、1根小葱,开中大火加热。2、煮至沸腾后打去表面的浮沫,盛出五花肉备用。3、炒糖色:锅里倒入适量植物油,放入冰糖,开小。
葱段 1000g
姜片 6~8片
八角 两个完整的八角
盐 根据个人口味
红烧肉,某种程度上已经超出了单纯的食物的概念,成为铭刻在中国人基因中的一种记忆和味道。红烧肉的做法 步骤step 1 五花肉洗净切块 步骤step 2 .锅内放半锅冷水,加入葱结、姜片、料酒,放入切好的五花肉,水开后大火煮。
食用油 适量
1.五花肉洗净切成小方块,葱姜切段,准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角,香叶、桂皮都不能少。2.把切好的肉放在水里焯一下,把肉放在有冷水的锅里,大火煮,等脏的浮粉上来,再煮一会,捞出来。用清水将鱼冲洗干净。
白糖 根据个人口味
生抽 适量
清水 适量
做法步骤
4、1.加入开水,以水面刚好没过肉最好,调至大火,煮沸。 2.放入适量食盐(每1000g放2~4匙)。 3.放入适量生抽。 4.开大火煮沸,盖上锅盖,调至中火,炖30分钟。
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6、出锅,装盘,一道家庭秘制红烧肉便完成了。
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红烧肉的做法 1.带皮五花肉洗净,切块,放进砂锅;2.砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮;3.砂锅里放少量水(500克肉、若干香菇等配料,放一碗水)4.先用大火把锅烧开,然后转小火20分钟;5.20分钟后。
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