菜谱来自@哈密瓜的春天 的分享 嫩滑无比，鲜香味美的手工虾滑，你真的不来一口吗? 点击get烹饪美味的独家秘方~详情请戳：12月10日17:00-12月12日24:00，参与0元领太太乐暖冬火锅大礼包，虾滑的正宗做法视频，限时限量速抢！详情见活动传送门： ;open=0&_vs=1000300&&dg_refreshkey=publishnote，
By 太太乐鲜味厨房
用料
去壳鲜虾 300克
胡椒粉 少许
红薯淀粉 10克
鸡蛋 1个
“太太乐”鲜鸡汁调味料 8克
13、开中小火开始往锅里下虾滑，可以用一个不锈钢小勺子团个球，在锅边敲一敲就下去了。14、虾滑全部下到锅里后，不用等可以直接下豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，先少放些调料尝一下咸淡，中火煮开后就可以关火了。
姜末 3克
步骤：1、用户将明虾剥壳去虾线。2、剁碎。3、建议用户加白胡椒粉，盐适量。4、加玉米淀粉。5、加适量泡打粉。6、搅拌一起。7、在搅拌的容器中摔打上劲。8、上劲就是抱团黏在一起，不是松散的。9、装盘之后上面倒点。
做法步骤
1、首先青虾去壳挑出虾线，清洗干净。2、然后用刀把虾肉剁成泥，不用剁的太碎，小块一点更能保留虾的口感。3、再然后虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。4、随后将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。。
1、虾去壳和虾线（虾仁吸干水份）剁碎，（不要剁太烂，最好有点颗粒状）再将剁好的虾放入碗中，加入剁好的姜末，加入少许胡椒粉，一泵（8克）“太太乐”鲜鸡汁调味料，10克淀粉，1个鸡蛋清，用筷子顺时针快速搅拌成浆状即可，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻，这样做出来的虾滑口感更好
我们把虾滑平滑的抹在盘子上，盖上保鲜膜之后，直接放在冰箱里面，需要冷藏两个小时的时间，这样可以让虾滑更容易成型。煮虾滑之前，大家最好是可以准备上一些蔬菜，然后铺到虾滑的碗底比较好，比较推荐的是焯过水的豆芽以及。
2、将虾末整成大小均匀的圆团。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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