家庭版糖醋里脊的做法，月光所照皆是故乡；双脚所踏皆是生活；身在他乡的游子窝居钢筋混凝土浇筑的高楼大厦里会更加思念妈妈的味道。虽不能回家吃上家乡味；那就自己动手做一下吧。
By 懿依坊 【豆果美食官方认证达人】
用料
1；腌肉
里脊肉 300克
鸡蛋清 1个
白胡椒粉 适量
糖 2克
盐 适量
姜粉 适量
糖醋里脊的做法如下：主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐。
料酒 适量
酱油 一勺
2；炸肉汤糊
淀粉 50克
低粉 50克
放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。请点击输入图片描述 13 装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。
蛋黄 一个
玉米油 20克
1、准备好里脊肉，先用刀背松弛一下里脊肉。2、然后切成细长条。3、将料酒，盐，白胡椒粉，鸡蛋倒入里脊肉中。4、搅拌均匀，然后腌制1小时。5、腌好的理解肉，均匀的裹入淀粉。6、全部裹淀粉。7、烧热油，把里脊肉倒。
水 50克
3；酸甜汁
蕃茄沙司 200克
醇香米醋 70克
花生油 10克
糖 40克
做法步骤
1、里脊肉洗净改刀切成粗条。
2、加入料酒以及所有腌肉都份的调料拌匀腌制入味即可；
3、拌匀至后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时即可；
1、将里脊肉清洗干净，切成小条状，用清水浸泡5分钟抓洗去血水，然后加入食盐，花生油，生粉均小半勺，顺一个方向搅拌均匀 2、将腌好的里脊肉均匀地裹上干的淀粉，准备起锅烧油，油温七八层热了之后，倒入里脊肉开小火。
4、接下来把一个蛋黄放入碗中。
5、加入低粉和淀粉和水一起搅拌均匀
6、拌匀至可以挂在铲子上流下来；不要太稠也别太稀。
7、肉条放在面糊里滚一下；
8、油温热开炸。
9、炸至金黄色捞出放在吸油面纸上。
10、全部炸完可回一下油锅继续炸一下；也可不回；我没回。
11、接下来做酸甜汁。锅烧热放入沙司翻炒均匀。
12、然后倒入米醋。
13、加入白糖搅拌均匀至融化即可。
14、小火收汁然后倒入炸好的肉条，翻炒均匀即可。
15、装盘撒上点熟芝麻即可；没有也可以不放哦！
16、上桌吃饭啦！
小贴士
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