正宗红焖羊排配方，炎炎夏季什么街头小吃最火爆，不用说，那就是火爆一条街的烧烤了。独特的制作方式，独特烟熏香味让人留恋往返。下面我就给大家分享一款秘制烤羊排配方及制作流程，希望大家喜欢！
【第一步骤】去腥制作：
1、首先：准备好材料，将胡萝卜削皮切块。如下图所示。2、接着将羊排洗净，用清水浸泡30分钟捞出。如下图所示。3、然后将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。如下图所示。4。
1.取新鲜的羊排在流水下冲洗干净，然后放到高压锅里。
3.上火出气压制10分钟即可。
【第二步骤】烤制
1.取出压制成熟的羊排，放到烧烤架上夹牢。
2.上炭火烤制表面焦黄色，中途刷两次油防止肉表皮发干变硬。
1、羊排洗净，太长，从中间剁成两半。2、葱姜切丝，蒜拍扁，加盐，腌制12小时以上。3、腌好的羊排撒胡椒碎和孜然，剪一块锡纸，大一些，能包住羊排的大小，摆上豆角和胡萝卜，用锡纸包好，送入烤箱烤40分钟。4、
3.烤制出香后刷特色烧烤酱（蒜蓉烧烤酱5克，东古鲜酱油2克，蚝油2克白棉糖1克，辣椒油5克搅拌均匀即可）
做法步骤:把整块的羊排洗净后控干水,或用专用纸巾擦干。辣椒粉、孜然粉、芝麻和盐用食用油拌匀,均匀地涂抹在羊排上。涂抹好的羊排放在容器里,再把小葱切段,生姜片切丝,蒜瓣切片,也放入容器里。用保鲜膜封好容器后,放入。
4.离火前撒上孜然粒，白芝麻粒，香葱碎，即可上桌。
