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怎样挖冬笋，怎样看竹兜找竹鞭

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在农村挖冬笋的时间一般为霜降至次年立春之前,即10月下旬至次年2月初,通常为农历九月至十二月。冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃

在农村挖冬笋的时间一般为霜降至次年立春之前，即10月下旬至次年2月初，通常为农历九月至十二月。冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。经过一轮轮的冷空气来袭。江浙一带冬笋已经悄悄孕育生长。喜欢吃的人很多，怎样看竹兜找竹鞭，但是真正会挖的人却不多。，

怎样挖冬笋

农村老人告诉我们：如何挖冬笋：冬笋分大小年，两年长一次，只有少部分冬笋会把泥巴撑裂，不是你一人在挖，天天有人挖，你到毛竹山上别人以经挖了多遍，所以有裂缝地很难得看到，挖笋首先要看竹子，叶子绿黑宽厚，两年以上竹子，下层枝条有几张金黄叶子，那竹子一定有笋并且比较多，早上八九点钟地面颜色比周围深一些，下面一定有笋，露出地面竹边青绿无衣，一般前后一米左右地方都会长笋，上上年别人刨过槽，有20/100左右有笋，并且容易挖，笋大部分长在前边，后边相对少得多，如好竹正边没笋注意子边别漏掉，毛竹边到要长笋的地方那几个芽头要大好多，这时候要小心挖，别把笋挖破了。

一般我们挖冬笋有几种方法：寻根式挖冬笋 我们在毛竹林里面会发现一些露出来的竹鞭，而一些长比较大而且稍微泛青的竹鞭大多会有冬笋，因此可以沿着这个竹鞭往下挖一段距离，这样也可以找到冬笋。而且挖冬笋要有耐心，一般发现一。

挖冬笋的时候需要根据经验去寻找，很少能碰到露出头的冬笋。经验丰富的挖笋人会根据竹子叶子的茂密程度来判断什么地方有笋。冬笋靠地下根状茎进行繁衍，想要找到它就不那么容易啦，因为它不像春笋那样露出小半个脑袋，它深深藏在地里，需要你慢慢寻找，这个需要技术、经验、体力，当然，也少不了一点运气。

遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。4、挖笋 挖笋的方法，就是不要太用力，要沿线路拨开泥土，不要挖伤笋即可。

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