第一次吃纳豆是在新西兰,那一年随着北京注册税务师协会组团的税务师团队去澳洲学习,在新西兰的一个宾馆的早餐自助上,我看到了早上有大豆,就用小碗盛了一些品偿品偿。
我吃了几粒,味道有点特别,和大豆不一样,说不上好吃,但是越吃越觉得特别,就索性多吃了些。
总觉得和大豆不一样,怎么粘粘的、糊糊的、稠稠的、黑黑的丝。朋友告诉我,这个不再叫大豆,而是叫纳豆,是大豆煮熟后,放在保温箱发酵之后的产物,虽然气味难闻,农村纳豆的做法视频,但口味独特。,
不喜欢的人,初闻起来的味道是变臭的味道,有一种腐烂的赶脚。喜欢的人,就和吃臭豆腐一样,喜欢得不得了。
但是,中国的纳豆是不臭的,而日本的纳豆是臭的。
纳豆和臭豆腐有点类似,可以说是一对兄弟。纳豆是大豆煮熟后的产物,而臭豆腐是大豆做成豆腐后发酵的产物。
所以纳豆和臭豆腐一样,有点类似,就是闻起来臭,吃起来香。
我于是对纳豆有了兴趣。
看了许多做纳豆的视频,做法看上去简单,无非是把大豆煮熟了,悟着放几天,然后丝就出来了,也就意味着发生反应了,大豆变成了另外一种有营养的食物。
12.把混合好的纳豆菌溶液,滴入蒸好晾凉至45度左右的黄豆中,混合搅拌均匀。这步要注意,一定要用干净的筷子,掉出来的黄豆一定不要捡起来放回去,以免混入杂菌导致纳豆不成功!13.放入酸奶机的自制容器。14.混合好纳豆菌。
我试着吃了一点,从不喜欢吃,到吃一点点,到捂着鼻子喜欢吃,然后到爱不释手的吃……
很多人和我一样,开始时不喜欢,有点不好意思吃,后来,就偷偷的吃,怕让别人闻到气味,也变得不好意思。
吃纳豆,有意思的多,偷偷摸摸的吃,吃了也不能告诉你。
1、首先把黄豆清洗干净,然后用清水浸泡1晚。2、第二天把黄豆捞出来沥干水分,然后放到高压锅中蒸20分钟。3、把蒸好的黄豆盛出来,倒入酸奶机中,然后放入纳豆菌搅拌均匀。4、盖上保鲜膜,然后用牙签扎几个小孔。。
我上网查了一下纳豆的好处,不看不知道,一看不得了,这纳豆了不得了。
纳豆具有润肠通便、降血糖、排毒养颜等功效和作用。首先,纳豆可以润肠通便。纳豆富含黏蛋白和膳食纤维,有利于促进胃肠蠕动。可用于治疗便秘、大便干燥等肠道干燥引起的症状。其次,纳豆可以降血糖。纳豆含有纳豆细菌和高弹性蛋白酶,有利于人体吸收糖分,有助于降低血糖。第三,纳豆可以排毒养颜。纳豆能促进新陈代谢、消化,消除体内毒素。此外,纳豆还含有维生素E,提高皮肤弹性,达到美容效果。纳豆嘌呤含量高,可促进胃液分泌。
怎样做纳豆教程:1、准备大约250克的黄豆,清洗干净之后清水浸泡1个晚上;2、把黄豆完全泡发;3、再把黄豆捞出来放在高压锅里蒸熟,大约蒸50分钟左右;没有高压锅,普通蒸锅大约需要2个小时左右;4、按蹄筋豆类键煮;
我决定亲自做一回纳豆,照着视频现学现用,过了几天还真的意想不到的成功了。我问了一下医生,像我这样黑白颠倒的生活状态能不能吃,医生说可以多吃,能很好的改善虚弱体质。
1、黄豆提前一晚泡上;泡发后的黄豆,比原来大出2倍;2、黄豆放入电压力锅中,放入清水盖过黄豆;用煮豆的功能,约50分钟;3、做纳豆的容器、工具用沸水消毒;4、蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中;5、一小包菌粉放入汤匙。
纳豆本是由黄豆通过纳豆菌发酵成了一个豆制品。纳豆在发酵的过程中产生了一定的黏性,这种粘稠就保存了黄豆的营养价值,特别是纳豆富含有各种维生素,还有一些蛋白质,纳豆能够提高身体对蛋白质,对维生素的吸收。更重要的是它同时还能产生多种生物活性的物质,这些生物活性物质它能够调节身体的生理机能,还能够溶解体内的一些纤维蛋白原。所以它对于溶解体内一些陈旧性的血栓板块,调节血脂有一定的效果。因此对心脑血管疾病有一定的保健作用。同时纳豆它富含多种维生素,常食用以后,它可以预防便秘、腹泻等等肠道的一些疾病。同时它对于血压也有个双向调节作用,过高的血压它可以降低,过低它还可以调高。同时它可以提高骨骼的密度,预防老年的骨质疏松等等。
这样说纳豆是不老豆,确实是有一系列的保健作用。于是,我对纳豆刮目相看了。
也许,生活就是这样,你认为变坏了的东西,实际上是变得更有价值了。
纳豆就是这样,看上去有点尴尬,闻起来有点味道,吃起来那是真味道。