夏季是最炎热的季节，南方人都喜欢夜晚吃烧烤，喝啤酒，晚餐必点一盘麻辣小龙虾，小龙虾成为餐桌的美食之一，其实在家就可以吃，小龙虾的做法非常多，比方说麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾和红烧虾球等等。龙虾成为很多家庭必点的美食，而且今年的龙虾价格极低，小编这边分别是三个档次12块，8块，大龙虾的家常简单做法视频，6块，6块主要用来做虾球，我一般选择8块的小龙虾，用来做蒜蓉小龙虾绝对是再好不过了。
以前我们在夜市和烧烤摊，一盘小龙虾都是几百块，今年价格降低了，但是还是很多人觉得贵，不妨自己在家里就可以做，食材简单，成本也不高，家家户户的吃得起。但是很多人直接用清水洗，用刷子刷，但是方法都不对，不仅仅浪费了时间，还清洗不够彻底，小编今天教你正确洗龙虾方法，保证小龙虾洗的干净又放心，倒出来满盆脏水。
洗涤方法：2、把龙虾放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下。3、剥去龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，其功能类似于肠子，很脏的啊。
小龙虾是湖北地区的特产，湖北潜江有着“小龙虾之乡”的美誉，各地的游客都喜欢潜江的龙虾，全国百分之70的小龙虾产自湖北，武汉也是全国吃小龙虾最多的城市之一，基本上，每个烧烤摊，都是一大盘小龙虾配几瓶冰啤酒，小龙虾成为夏季必点的美食之一。但是洗小龙虾非常关键，主要是小龙虾主要生长的环境恶劣的地区，水中含有一些寄生虫，细菌的水质之中，但是也有一些大量种植和湖泊地区，可能残留的杂质和有害物质少一些，其实很多人，用刷子刷，刷了几个小时，腰都酸了，还有人用洗衣机清洗，其实都清洗不彻底，洗出来的小龙虾还是脏兮兮的。
受到今年的疫情影响，小龙虾的产量很高，销量也明显下降，各地都开始为湖北助农，小龙虾的销售得到解决，家家户户都得起小龙虾，小龙虾非常好吃，但是非常难清洗，今天武汉老厨师，教你洗龙虾的诀窍，保证让你吃起来非常放心。
将龙虾放在盐水或醋水里浸泡两个小时，迫使其吐出体内脏物、杀死表面寄生虫和细菌，从背部抓住虾头和身体连接部分，用牙刷或使劲刷洗腹部，刷洗至看到青色的虾肉为止，再斜45度角剪掉头部并去鳃，将尾巴中间两部分左右拧动。
【清洗小龙虾的诀窍】
诀窍1：先将小龙虾放在清水里面养几个小时，加上食盐4勺，小苏打3勺，白醋少许，浸泡几个小时，小龙虾在清水里面会吐出来，而且表面的黑色脏东西掉下来，不用刷子洗的还感觉，倒出来1一盆脏水。
诀窍3：将虾鳃去掉后，减掉小腿，因为没有什么肉，还可以将小龙虾的虾线去掉，一些网友说小龙虾不要去，吃得时候再去，影响口感，根据自己的喜好，小编喜欢先去虾线。
龙虾清洗方法：1、泡龙虾；2、刷龙虾；3、抽掉龙虾腹经；4、剥龙虾头壳；5、剪掉虾肢。龙虾味道鲜美，很多人都爱吃，尤其夏天的时候，小龙虾和啤酒最配。不过龙虾清洗会比较麻烦，下面来给大家介绍一下清洗的方法。详细内。
诀窍4：将剪刀对着头部，剪一刀，去掉黑色的物质，将虾脑和分泌物去掉，里面富含很多这些和重金属，虾肺一定要去掉。
龙虾最难清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔细刷洗干净。自己在家做的话，可以考虑除了保留虾子的两只大钳外，其余多余的脚剪掉。如果龙虾比较小，也可以连大钳一起剪掉，反正没有什么肉。大龙虾的清洗方法第三步 剥去。
你们喜欢先去虾线，还是吃得时候去虾线呢？如果对于这篇文章有看法，可以在文末留言。
1、醋+盐 将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次就可以了。2、人工洗刷 先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾。
