凉拌黄瓜怎么做才好吃，原来诀窍这么简单，看一遍就学会。天气越来越热，家常凉拌黄瓜的做法简单，热天最讨厌下厨了，因为厨房里的气温更热，尤其是炒菜的时候。我都喜欢选择一些快手菜来做，能不在厨房久呆就不在厨房久呆。一到热天就爱吃一些开胃爽口的凉菜，凉拌黄瓜就是其中之一，我们家夏天最爱吃的凉菜之一，百吃不厌的那种，黄瓜独特的清香，爽脆的口感，搭配调料一起拌着吃别提有多香。虽然是素菜，但夏天餐桌上，这道凉拌黄瓜可比肉菜还要抢手，三两下就光盘了，话不多说，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
1、黄瓜切条。2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。3、将调料汁淋到黄瓜条。4、摆盘，即可食用。
黄瓜、盐、大蒜、香菜、小米椒、生姜、花椒、食用油、干辣椒段、味精、白糖、生抽、陈醋、素蚝油
具体做法：
1.准备几根洗干净的黄瓜，把尾部切掉，然后将黄瓜竖着对半切开，再竖着一切为三，切成窄一些的长条，再把黄瓜的瓤削掉一部分，然后把黄瓜切成长一些的段，切好的黄瓜放入盆里面，将黄瓜全部切成这样窄一些的长条，这样比较容易入味，然后往盆里加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，搅匀后放一旁腌10分钟左右，杀出里面的水分。
凉拌黄瓜十种做法:一、黄瓜三根(切成条状:长5-6厘米，宽1-1.5厘米)，胡椒粉少许，蒜1瓣。调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒。
2.接下来准备需要的配料，准备几个大蒜，全部切成蒜片备用。
3.准备一小把香菜切成小段。
【凉拌黄瓜】：食材：黄瓜、食盐、食用油、生抽、香醋、蚝油、鸡精、大蒜、小米椒、芝麻油、苏打粉等。【做法】：1、把黄瓜放入清水中，加入适量的食盐、苏打粉，用手搓洗2分钟，既可以杀灭细菌，也能洗掉残留的农药、脏。
4.再准备几个小米椒，全部斜着切成小段，加小米椒给这道菜既可以增色也可以增辣，再切几小片的生姜片。
