冬天到了，您绝对不能错过这一款小零嘴， 第一次与它相遇时，我是边吃边换气，告诉自己吃完这一片就结束了，然后晃晃再回头塞一块进嘴里的美味，爱吃姜的人绝对不能错过的小零嘴，干糖姜片的制作方法窍门，即使怕辣也可以炒来当速冲姜糖茶的主材料，炒古早味姜片糖一点都不难，今年冬天您一定要学会的古早味姜片糖小零嘴。
食材：一年期种姜1斤、二砂糖200g
1、将一年期种姜用水洗净砂土，顺便将姜的外皮脱去，不一定要脱到全干净，身体燥热的人，需要少许姜皮来调整体质。洗净后晾干。
——把姜清洗干净，切2毫米厚的片，把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣 ——按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量，可以加量到一斤的，但不能少于7两。——加少许的水，使糖。
3、打开炉火，以中小火开始加热，慢慢地糖融化会熬煮出糖水。继续拌炒收汁，照片中很明显汤汁已经收干，接下来要以小火继续炒到翻沙。
糖姜片的做法：1、买回来的子姜，切去尖芽，洗干净。2、准备一盘清水，子姜切成3毫米左右的薄片。3、切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味。4、稍微沥干水分。5、姜片倒入锅里，加入
4、到底了，是不是可以明显感觉到姜糖已经巴附在姜片上，这时候请熄火，继续翻炒，因为一停下来，锅子的原温度会让底部的姜糖焦化。
准备一个干净的锅，往锅中倒入冰糖、白砂糖，再加入适量的清水，然后开小火慢慢熬糖。等到糖全部融化之后，再把沥干水分的姜片放入锅中，这时候用铲子不停地翻动，让姜片全部粘上糖浆。在熬煮姜片的过程中，要一直开大火，。
5、透过不加热的翻炒，等完全冷却时，姜糖砂就会完全巴附在姜片上了。美味小零嘴完成！
