
凉皮专用辣椒油
草果100克 白胡椒粒100克 香果100克
还要准备一些熬料油的配料,大葱切片,生姜切片,洋葱切片和香菜。3、起锅加入500克菜籽油,用菜籽油来做辣椒油是最理想的,因为菜籽油的粘稠度比较好,更容易挂在凉皮的上面。开小火后把准备好熬料油的配料一起下入锅内,。
八角100克 丁香25克 山奈50克 桂皮5克
荜拔50克 良姜150克 花椒150克 小茴香150克
兑一起用清水略微泡一下去掉表面脏东西,挖干
水份备用,陕西赣县辣椒粉2千克
制作:
凉皮辣椒油的做法:1、首先准备好材料,大料粉,生白芝麻,辣椒面;2、锅里放入油,不要太满,要不然放辣椒面时会溢出来;3、油175度放入生芝麻搅拌均匀;4、放入大料粉搅拌;5、油不太热时分三次放入辣椒面;6、最后滴。
锅中放入色拉油2.5千克,菜籽油2.5千克,烧至4成热
1、准备一些干辣椒,喜欢吃辣的可以翻倍多准备一些。2、开小火,锅里加适量油,把干辣椒放进去翻炒。3、用锅铲不停的翻炒,当闻到一股非常香的辣椒味,就说明炒好了。5、捞出炒好的干辣椒,装盘放一边晾凉备用即可。
下入葱段250克,姜片150克 用小火煸30分钟,捞出放入辣椒面
白芝麻150克,继续小火煸至油变红关火,放1夜第二天用。
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