中商情报网讯：生鲜食品是指未经烹调、制作等深加工步骤，只需必要保鲜和简单处理等初加工过程即可置于商店货架出售的初级产品，市场规模计算方式，主要包括新鲜度要求较高的水果、蔬菜、蛋类、禽类、肉类和水产。，
市场规模
市场容量=用户基数 x 购买欲望 x 意愿预算，就是说有需求且有购买力的用户数量就决定市场规模大小 （厦门）凯斯勒咨询服务有限公司，专业帮企业开创新品类，致力于打造企业百年品牌
随着冷链物流基础设施的完善及广泛覆盖，配送方式的多样化，以及疫情对于消费习惯的影响等多重驱动因素，中国生鲜食品在线渗透率迅速提升，并带来市场规模的迅速增长。2021年中国线上生鲜食品零售市场规模达7290亿元，同比增长23.56%，预计2023年将达11120亿元。
首次购买市场规模=有购买电视经济能力的家庭数量*（1-家庭电视拥有率）更新换代市场规模=问卷调查得出的电视达到更换年代的家庭比例*有购买电视经济能力的家庭数量 提高生活水平市场规模：问卷调查得出的有增加购买电视但目前还没。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
渗透率
2021年中国线上生鲜食品渗透率达12.9%，未来，随着更多消费者网购习惯的逐渐养成以及生鲜食品零售市场对在线渠道愈发重视，生鲜食品的在线渗透率将持续提升，预计2023年将达16.8%。
1、市场规模是指市场容量，市场规模主要是研究目标产品或行业的整体规模，可能包括目标产品或行业在指定时间内的产量、产值等，具体根据人口数量、人们的需求、年龄分布、地区的贫富度调查所得的结果。 市场规模大小与竞争。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
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