俗话说：“一月葱，二月韭”，现在这个季节正是吃韭菜的最佳时期。春天的韭菜鲜嫩爽口，营养美味，春天多吃韭菜对身体有益。今天我要教大家做一款韭菜饼，这款韭菜饼的口感又香又软，美味至极。它的做法也非常简单，不揉面不擀面，5分钟就能做一盘，儿子的早餐轻松就能搞定，简单好吃又营养。制作这款韭菜饼，要烙得薄，口感又非常软是需要技巧的，不会烙饼的跟着我的步骤来学习，韭菜盒子怎么和面又软又好吃视频，很容易就能学会。下面我给大家分享美味的韭菜饼的制作方法以及制作技巧，请仔细阅读我的文章吧！
By 爱美食的志宝妈
用料
韭菜 100g
1、鸡蛋打到韭菜馅里拌匀，用不用放盐根据自己的口味掌握就行。2、放入面粉，将韭菜馅搅拌均匀。3、搅拌到没有干面粉的状态，用小勺舀起来，要流动的面糊状。4、平底锅烧热，涂一点油，放入面糊，用小勺摊平，薄厚自己。
中筋面粉 200g
清水 适量
盐 少许
食用油 少许
做法步骤
1、首先将新鲜的韭菜清洗干净，沥干水备用。
2、然后切成小段。
3、接着把切好的韭菜放入搅拌机里，加入适量清水，搅打成韭菜汁。
韭菜饼又软又好吃做法如下：1、准备300克面粉加3克盐，把盐和面粉搅拌一下，然后用170毫升的温水和面，等面粉成絮状后下手揉成一个面团，揉成一个光滑偏软一点的面团。2、然后放到案板上，搓成长条，切成剂子，然后把每。
4、用网筛过滤掉菜渣，留下韭菜汁备用。
5、准备一个盆子，倒入200克中筋面粉和少许盐，分次加入韭菜汁，边倒韭菜汁边用手动打蛋器搅打均匀，搅成面糊状。
7、搅好的面糊静置5分钟后再进行下一个步骤。
8、平底锅烧热，刷上少许食用油，用勺子舀入1勺面糊，晃动平底锅，使面糊摊匀摊圆，开小火，慢慢加热。
9、面糊成型以后，翻面继续煎至金黄即可。
10、喷香的韭菜饼就做好了。
11、又香又软真好吃！
12、颜色很美腻吧？
小贴士
1，面糊静置一会，烙出的饼口感更好。 2，全程小火烙制，切勿大火，否则很容易煎糊。
韭菜的营养功效
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜的饮食禁忌
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消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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