福建农村3000元一桌的婚宴，佛跳墙只是开胃菜，看到酒，不淡定了
谈到农村婚宴，福建省必须上榜，完全可以称得上是国内农村豪华婚宴的一大代表，在北方的农村，因为少有海鲜，需要花大价钱的菜品也比较少，所以，每桌的预算也就在一千元不到。
但是依山傍海的福建，虽说是在农村，但是基本家家都是小洋楼和别墅，充满着城市的气息，酒席也是多海鲜，所以，每桌菜肴的预算都要千元起步。
今天就带大家看看福建初溪村的婚宴，一桌3000元的标准，16道全是硬菜，光是看着就已经流口水了。
第1道：白斩河田鸡
1、佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。2、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦。
这道白斩河田鸡是一道非常有名的客家名菜，在上世纪八十年代，还获得了“地方风味特殊菜系”之称，常言道：“没吃河田鸡，不算到长汀”。
价格要看它的市场地点来定，不同的餐馆会有它不同的价格，佛跳墙最少的价格都在二百元左右，最贵的价格在小四百元，食用它不同的地点会有不同的价格，因此到不同的地点吃到的佛跳墙会有不同的价格。在某宝自己买过一次。
这道菜就是汀州颇负盛名的一道名菜，也是福建十大名菜之一，上面这句话就和那句“没爬过长城不算到北京”是一个道理。
我觉得很好吃哇，在京东上218两份，相当于一份109元。正宗佛跳墙 1、福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。2、相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要。
做好的白斩河田鸡肉香扑鼻，外表金黄油亮，十分诱人，吃进嘴里，原汁原味，滑嫩而不腻，品尝完了让人不由得感慨一句“世间竟还有如此美味”！
第2道：蚵仔煎
在福州当地，佛跳墙的价格一般在400元左右（一小盅），也有7、800元或是上千元的，主要依据里面的食材而定。而如今也有一些改良版的，比如前面说到的将鸽子蛋替换成普通的鹌鹑蛋，将瑶柱替换成普通的干贝……因此市面上。
在老一辈福建人心中，它不单纯就是一道传统点心，还是一种回忆与情怀，在当地的认可度非常高。
第3道：客家生鱼片
客家生鱼片又叫客家鱼生，国人吃鱼生的历史可以追溯到秦汉时期，现在在福建客家兴宁、五华等地都有吃生鱼片的习惯。
一般来说，它的价格要看它的市场地点来定，不同的餐馆会有它不同的价格，佛跳墙最少的价格都在二百元左右，最贵的价格在千元左右，食用它不同的地点会有不同的价格，因此到不同的地点吃到的佛跳墙会有不同的价格。
美味的配料加上田螺香蒜醋，脆嫩清香，鲜滑爽口，吃着十分的过瘾，在福建很多地方的婚宴上经常见到这道美味的身影。
当然了，除了这3道有代表性的硬菜之外，剩余的13道也都是独具特色的地方佳肴，用大厨的话讲，那就是佛跳墙在他们的酒席上，顶多算个开胃的小菜，可见当地的酒席还是很豪横的，比如像武夷山蓝谷熏鸭、半月沉江、涮九品、荔枝肉等，随便拎一道出来都是干货，都是硬菜。
可能没喝过这个酒的朋友对它不太了解，认为只是一款普通的酒，但是它并不普通哦！它可是一款有着“小飞天”之称的纯粮酱香酒，是近年来贵州茅台镇尤其受欢迎的一款名优酒。
它的原料和工艺都是完全按照茅台的标准来的，一样的红缨子糯高粱，“12987古法工艺”，生产、窖藏、加入老基酒勾调，每一道工序都层层把关，严格监控，这就是酿酒人的匠心之作。
最贵的佛跳墙价格大约在1000元左右。佛跳墙原料中有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛。
喝过此酒的酒友，包括白酒行家，都给予了这款酒高度的赞誉与评价，酒液微黄透明，开瓶酱香浓郁，入口微酸，瞬间给人一种满口生津的感觉，十分过瘾，口感层次感丰富，余味绵延不绝，非常令人回味。
这样的福建农村酒席真的是羡煞旁人，当地人不仅会吃，还特别会喝，有机会一定要去参加一次酒席，不过份子钱随多少合适呢？有福建本地的朋友可以透露一下吗？
