明天是二伏的头一天
而今年长达20天的二伏也让京城
开启了桑拿天模式
都说“头伏饺子，二伏面”
湿热的桑拿天里
西城老字号的冷面、凉面受到了百姓的喜爱
到底有多爱呢？
您跟小编一起来感受一下吧
初二第六天:2022年7月31日 第二天第七天:2022年8月1日 第二伏第八天:2022年8月2日 第九天:2022年8月3日 初二第10天:2022年8月4日 初二第11天:2022年8月5日 初二第12天:2022年8月6日 第二天第十三天:
老字号面条卖到脱销
小编走访各家做面出名的老字号，发现二伏还没到，华天延吉餐厅冷面就经常卖到脱销。
华天延吉餐厅的冷面是二伏解暑佳品
新川面馆10余家连锁店根据近期销售，备下了超过5.2万份新川凉面，峨嵋酒家连锁店的峨嵋凉面也准备了1.2万份，这可是仅仅一天的供应量。
新川面馆后厨的凉面像个小山
华天延吉餐厅总店一座难求
临近二伏，小编在位于西四北大街的华天延吉餐厅总店看到，这里排队点餐、取餐的人已经排到了门口，大厅里座无虚席，不少餐桌周边站满了等位的消费者。
今年二伏是7月26日-2022年8月14日，共20天。二伏也就是中伏：通常指的是夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天。夏至后第四个庚日定为中伏开始的第一天。立秋后第一个庚日如果是夏至后第五个庚日，则中伏为10。
华天延吉餐厅经理李福
入伏以来，冷面销售明显增多，仅总店一天就要卖出去3000多碗面，被称为冷面伴侣的拌辣牛肉一天也要卖出去2000多份，进入二伏销量还要再上一个台阶。
老传统添加新创意
位于北礼士路的峨嵋酒家总店，今年的峨嵋凉面为了利于去湿，特意加入了适量薏米粉。
再搭配上花椒、麻椒食用，十分利于人体去湿，在桑拿天的二伏来上一碗，再合适不过。
杏园餐厅的“抗暑伏经典款”套餐内容丰富，一盘端不下
二伏第1天：2021年7月21日 二伏第2天：2021年7月22日 二伏第3天：2021年7月23日 二伏第4天：2021年7月24日 二伏第5天：2021年7月25日 二伏第6天：2021年7月26日 二伏第7天：2021年7月27日 二伏第8天。
不记得是哪年开始这么搭配的，但是得有十多年了，有肉有面，两三人吃正合适，吃着也舒服。老顾客王女士
而且，不少老字号推出的夏日清爽菜也十分受欢迎。
什刹海同和居推出的“网红冰激凌”，吃的时候嘴里会冒出阵阵雾气，仿佛加了“黑科技”。
惠丰涮肉馆的肉丝拉皮、菜根香、杏仁苗菜、老北京豆酱等也在炎热的夏天给消费者送去丝丝清爽。
同和居推出的果冻猪，布丁兔和慕斯沙皮狗等冷食新品，不仅解暑，造型憨态可掬。
二伏一般为10天或20天，当夏至与立秋之间出现四个庚日时中伏为10天；如果在立秋之前出现第五个庚日，那中伏为20天，俗称两个中伏；若在立秋之后，中伏则为10天。2020年二伏时间表 二伏第1天2020年7月26日 二伏第2天。
这么可爱的吃食，你忍心下口吗？不妨趁着二伏时节，去感受一番老字号的美食新风尚！
文字：江帼涓
图片：闻昭 华天集团供图
2022年夏天，7月26日到8月14日这20天最热。三伏天是由三个伏天组成的:初、中、末，初、末是10天，二是10天、20天，所以三伏天是30天、40天。一年中的三伏天应与第一天和最后一天的三伏天合并计算。2022年，三伏天。
制作：廖子南
一伏10天，二伏,10天或者20天，三伏10天.每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，需要查历书计算，简单地可以用“夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为
校对：王昭
审核：侯明月
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