天价鱼子酱为何跌落神坛？25万一勺的鱼子酱怎么就成了白菜价？中国技术的出现为何能扭转世界鱼子酱价格？根据不完全统计，目前最贵的鱼子酱22万人民币一公斤，真正的鱼子酱多少钱一克，但是你知道吗？在中国技术进入市场之前，最贵的22k黄金白化鲟鱼卵鱼子酱一小勺就得25万。
在古代，鱼子酱只是希腊的食品，后来随着世界通商鱼子酱也流入伊朗和俄国地区，深受两国贵族的喜爱，每吃一口鱼子酱那都是权力和财富的象征。当时两国鱼子酱的产量是全球其他国家的19倍，据说成吉思汗的子孙曾经在俄国的宫殿里品尝过这种美味，直到500多年以前，俄国沙皇征战四方，占领了伏尔加河的鲟鱼渔场，从此俄国的鱼子酱产量大增，质量超群，在国际上傲视群雄。
其次，作为高大上的代名词，鱼子酱一勺就要好几千块钱，但是在中国几十块钱就可以买到。一些正规的鱼子酱都是鲟鱼产出的，但是这些比较平价的鱼子酱是由其他的鱼类产出的鱼籽做成的。再进行加工之后，普通的鱼产出的鱼子和。
或许是因为鱼子酱无法长时间保存，他们把完整的鱼子酱留给自己，而一些边角料则用酱料腌制运输至欧洲以及世界各地，或许是因为品质太低了，当时并没有泛起一丝涟漪，200多年以前，随着工业G命的兴起，顶级鱼子酱流入世界各地，后来俄国贵族因为十月G命的原因，带着真正的鱼子酱到达欧洲。当法国贵族品尝到这一极品之后，立马在欧美掀起了一片浪潮，俄国的商人嗅到了商机，趁机掐住了技术的喉咙。
伊朗珍珠鱼子酱是世界上目前为止最昂贵的野生食材之一。每100克伊朗珍珠鱼子酱能卖到150万元人民币，平均每口就要30万人民币。尽管鱼子酱已经很贵了，富豪们还是要在上面撒满金箔，将每一粒鱼子都裹上黄金，彰显主人的尊贵。
古时由于技艺不发达，鱼子酱的提取无异于杀鸡取卵，长期的捕捞导致野生鲟鱼数量急剧下降，甚至到了濒临灭绝的境地，这个备受追捧的自然馈赠甚至被炒到了25万一小勺，让人万万没想到的是，价值连城的鱼子酱到了咱中国人手里竟然成了白菜价。鱼子酱金贵的原因不只是养殖成本高，而且需要追赶时间，从鱼卵接触到空气的那一秒，不仅要完成12道工序，还得把时间控制在15分钟以内，一旦超出鲜味就会急剧降低。
一盒重量为32盎司，也就是不到两斤的Almas鱼子酱，售价达到23,308美元。据说为了配合其不凡的身价，装这种鱼子酱的罐子，都是用24K黄金打造的，可以说是非常的珍贵不凡。
所以咱们为了突破一道道门槛，在刚开始大批量养殖鲟鱼，导致现在我国拥有全球最大的鲟鱼养殖基地，有了鱼，加工过程就不是问题了。在科学家的研究之下，终于赶上了时间，我们已经可以用流水线的方式，不仅在短时间内取卵，甚至于在整个过程当中连痛感都没有，可以恢复一阵子后继续使用，中国的流水线加工方式彻底让天价鱼子酱成为了白菜价，完全扭转世界鱼子酱的价格。
虽然鱼子酱的价格低了很多，但是依旧与鹅肝、松露并称为世界三大珍馐，因为食材太过珍贵，在吃法上也非常的讲究，不仅要避免金属器械，还得把它放到虎口上温化食用，不知道各位土豪同学们有尝试过美味的鱼子酱吗？
凡是地球上有的动物和植物都能变成人类的食物，其中就包括产自水中的鲟鱼鱼籽，而全球鲟鱼鱼籽酱70%来自中国，从被嫌弃到每克要6722元，这么奢华的食物可不是普通鱼类的鱼卵，而是鲟鱼的雌鱼鱼卵，制成的鱼籽酱。为什么会说。
