天气炎热，不少人习惯大批量囤购一家人的三餐食材。但是，打开家里的冰箱仔细检查，冷库零下4度，其实隐藏着不少错误的储存方法。，
专家介绍，大部分细菌在10℃—60℃容易滋生，所以储存食物的最佳温度方案是冷藏室4℃左右，冷冻室-18℃以下。这两个温度下，食物中的细菌生长繁殖速率被抑制变慢，延长食物储存时间。此外，夏天如果冰箱温度调得太低，为了达到设定的低温，冰箱的压缩机需要不停工作，会缩短冰箱使用寿命。此外，冰箱门打开的时间要尽量缩短，这样可以让冰箱内的温度保持恒定，不会波动太大。现在新出的冰箱大部分会自带温度显示，不过建议还是放一个小温度计在冰箱里，方便检查冰箱的真实温度。
按照国家标准规定，一般为零下18℃。软冷冻室的温度为零下7℃。冷藏室的温度为4℃。冷冻室在零下18度左右，冷藏室在0-10之间。但是一般来说，具体温度是要根据自身冷冻室的食品而定。
冰箱存储食物应遵循生熟分储、上熟下生、果蔬分储、鱼肉分储、鸡蛋单独存、密封储存（防止交叉污染，防止串味）、不宜过满（占用70%—80%为宜）的原则。
冷冻室温度一般要在零下12到零下18度区间，冷藏室的温度通常是5到15度区间。冬天与夏天冷冻室的温度都设置一样就行。因为零下15度才能保证冷冻室里面的雪糕不融化，对于一些冻肉才能保存得更久点。生鲜肉类-18度，鱼虾类0度。
