冬天了，就喜欢吃小时候热乎乎蜜汁流油烤红薯，安排上了。简单易操作。这个冬天不会冷了。娃哈哈！
By kicocoki
用料
番薯 5个
盐 少许
它们是指烹制菜肴的火力大小。具体多少度很难测得清楚，一般是烹制者自行掌握。猛火：也称武火或旺火、急火。大火：是一种最强的火力，用于“抢火候”的快速烹制，它可以减少菜肴在加热时间里营养成分的损失，并能保持原料的。
做法步骤
1、准备几个番薯洗净备用
2、在水中加入少量盐浸15分钟
3、再上锅小火水煮10几分钟
4、在烤盘上铺好锡纸，中小火200度°正反两面烤20分钟
5、放入烤箱中烤出软糯即可食用
菜谱里说的大火又称为旺火，温度在100摄氏度及以上；中火在80-60摄氏度；小火在50-40摄氏度。还有一火叫做微火，它的温度在30-20摄氏度。烹调时，可以从火焰的外形来观察确定是什么火以及火的大致温度。大火火柱会伸出。
6、装盘即可。
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温度: 旺火(100摄氏度及以上) 中火(80-60摄氏度) 小火(50-40摄氏度) 微火 (30-20摄氏度)旺火：旺火又称为大火、急火或武火，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人；烹煮速度快，可保留材料的新鲜。
