农民辛苦种庄稼，养殖豆丹一亩地成本，最怕的就是农业害虫。虫害不但使作物减产，严重的甚至还会颗粒无收，可以说百害而无一利。然而，有一种曾经让农民深恶痛绝的害虫，现在却摇身一变成为餐桌上的高级营养品，已经让不少农民获利。它就是豆虫！
在以前的农村，豆虫对于农家人它可算是害虫，人们一见到它就会把从叶子上剖掉，甚至用药除杀。
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近些年，人们发现它可以作为美食来吃。甚至还成了一些地方的特色美食，好多人都觉得它味道非常好，口感像鸡蛋。豆虫不但能吃，而且很好吃，很有营养。它是优质的蛋白质，比肉类，鱼类，植物类的蛋白质更适合人体需要。
经济价值：当地人经常会拿豆丹与长江刀鱼进行相比，因为豆丹初上市的季节里，它可以卖到上千元一斤，价格非常昂贵。现在正值夏天，是豆丹的生长季节。此时的豆丹是最便宜的时候，如果有幸遇到了，一定要品尝一下哦！如果说豆丹。
豆虫中钙，镁，磷，铁等微量元素含量非常丰富，维生素E的含量也比较高，而且豆虫皮类似蝉蜕，还是一种药材，含有虫体甲壳素。
以没有加工过的豆丹为例，最初上市的豆丹大约1000元1斤，最后上市的豆丹大约50元1斤。
豆虫的吃法有好多种，一般都是炸着吃、烧着吃、炒着吃和串着吃。而这种虫每只夏天生长，产量稀少，在有些城市的野味馆能卖到几百元一盘而这种虫每只夏天生长，产量稀少，在有些城市的野味馆卖到几百元一盘。
活的豆丹，可以卖到40—60元左右一斤，连云港有少部分专门养殖豆丹的，豆丹养殖的还是比较少的，多数都是野生的，像蚕蛹、蚂蚱基本都是野生的，虫类这些多数对环境、气候和食物的要求都很高，豆丹这种虫子没法喂食任何饲料，所。
