2010年夏天,吃海鲜吃坏了肚子,去看老中医。
切过脉、问了问我的职业后,老中医告诉我:“这么热的天,就别老开车了,走路骑车都挺好,别喝饮料了,凉白开就行,在家别开空调,多吃素,海鲜就别吃了。”
我顿时敬若神人,忙问原因。
老中医叼着烟道:“你挣得太少了,别太嘚瑟,病自然就好了。药我也不给你开了,半斤陈皮你买着都费劲。”
顿时我就不乐意了,在我的记忆里,陈皮不就是1毛一袋的小零食,能有多贵?
“先生,为了我的病情,您尽管开,先开他个两斤润润!”
付了1200,我提着两袋陈皮回家了,整整吃了一个月的陈皮配米饭。
陈皮一般要陈化三年之后才能称之为真正的陈皮,第1年新会核心产区陈皮都要160-380元/斤成本,再经过3年陈化,陈皮每年升值20%,3年陈化新会核心产区陈皮基本成本去到了如下价格。(3年最低)160×(1+20%)^2=230.4元。
作为城里美发店的洗头小工,新会陈皮拍卖1200万,当时我一个月工资1600,边吃陈皮我边后悔,当初要是和村口王师傅学烫头就好了......
作为城里美发店的洗头小工,当时我一个月工资1600,边吃陈皮我边后悔,当初要是和村口王师傅学烫头就好了......
第1年新会核心产区陈皮都要160-380元/斤成本,再经过3年陈化,陈皮每年升值20%,不同年份的新会陈皮基本成本去到了如下价格:3年陈皮每斤价格:160×(1+20%)^2=230.4元至380×(1+20%)^2=547.2元之间;
那时我才知道,不是所有的陈皮,都叫九制陈皮。
各地柑橘品种不同,所产的陈皮也不同,主要有:
川陈皮:外皮红黄、内色淡黄、质佳。川橘(红橘的一种)加工。
建橘皮:外皮深红,皮质较厚,内色黄白。福橘(红橘的一种)加工。
潮橘皮:皮粗、红褐色、张大。潮州、汕头所产芦柑、蕉苷加工。
四十年的陈皮肯定值钱,而且价格不菲,因为陈皮是一种中草药,一般情况下保存的时间越久,品质就越高,相对来说价格也就越贵,所以真的是一个宝贝,毫无夸张点说,特定情况下,它的价值不亚于黄金!
台橘皮:色淡黄、皮质薄、硬脆。黄岩蜜桔加工。
湘橘皮:湖南等地朱橘加工。
江西橘皮:乳橘加工而成。
土橘皮:各地橘皮的混合品或皮薄、性硬、片碎、色黄的橘皮。
当然,还有质量最好、最贵的广陈皮。
广陈皮的主要原料是茶枝柑,俗称新会柑。
新会柑二三月开花,花后结实,制成的陈皮分七级。
五月落果为青皮;
七八月摘果做六级皮(拣红、二红);
九月所摘做五级皮(苏红);
十月上半月摘可做四级皮(极红);
下半月做三级皮(头红);
十一月冬至前后为最旺期,采下可做冈州皮(为特级或一、二级规格)。
特级皮要求每瓣重量三钱,全张三瓣重九钱,以片张大、皮质厚、外色紫红、有大棕眼、内皮洁白、味甜香郁者为佳,越陈越香。
陈皮的用途主要有:出口、中成药、中药饮片、陈皮茶、食品、添加剂和香料。
以前的广陈皮也没有这么贵,放在08年以前,3年的新会陈皮也就几十元一公斤,由于08年又是地震又是雪灾,本来就减产,加上提炼陈皮油的需求增大(提取陈皮油需要大量的陈皮),又恰逢新会柑树更新换代,陈皮突然变得紧俏了。
几年时间价格暴涨,各种天价“陈皮红豆沙”也应运而生,广东三宝“陈皮,老姜,禾杆草”,没涨过价、也没法涨价的,就剩禾杆草了。
3年的新会陈皮价格在200-250元/公斤,10年的新会陈皮价格在1000-1200元/公斤。带字号的,像什么“刘兴财”、“林恒利”、“伍合兴”、“兴记”、“益记”的更贵,当然,还有大家熟悉的“陈李济”。
陈李济出名,除了历史悠久外,还在于陈皮制法与众不同。
陈李济将入选之柑,去肉存皮,一律开成四瓣,并蒂相连似花开之状,剔除杂质,并叠好装入草席包,标明入库年号,按先后顺序存入果皮仓储藏。果皮仓楼底为杉木栏栅,底下数口煮蜜锅,夜以继日炼蜜泛丸,蜜糖长年累月透过栅状楼板,徐徐渗入陈皮之中,久而久之,陈皮外表色如檀香木,光亮如抹油之状;内层附着薄层松化又不脱落的粉末。
原材料相同,价格却天差地别,这是农产品普遍存在的情况。普洱、沉香、陈皮这些都是越陈越香越值钱,但要长期保值,还得从品质上下功夫。
新会柑的种植目前就从“种植标准化”、“制作标准化”和“仓储标准化”三大环节来保证品质,向绿色、有机方向发展。
当然,品质还要看“天时、地利、人和”,最好产量还少,这就是82年的拉菲比80年的还要贵的原因,好的葡萄酒需要:好的年份、好的产地和好的酿酒师。
咨询记录 · 回答于2021-11-20 新会《陈燕记》十五陈皮多少价格一斤? 15年正宗新会陈皮价格在150-700元不等。
陈皮中有一种珍藏级的,用的是血统纯正的圈枝柑。
所谓的圈枝柑,用的是最古老的茶枝柑繁殖方式——圈枝。
这样圈出来的树苗最为纯种,可谓是茶枝柑中“血统纯正的贵族柑”,果实偏小、果皮较薄、果味很好,无论制作陈皮还是柑普茶都质量极佳,药效好于驳枝柑,但抗病虫害能力较差,产量不高,种植成本居高不下。
圈枝柑稀缺的另一个原因,是产量大的驳枝柑曾经冲击过圈枝柑市场。
九十年代,乡里以吃鲜果为主,没有人去种圈枝柑,也不知道它有那么大的价值,造成纯种圈枝柑几乎绝迹,现在是“一皮难求”,颇具收藏价值。