就像中国任何一样东西，醋的发明史在民间故事中都可以追溯到一位或多位远古名人身上。醋的祖师爷，也有好几个版本。首先一个版本，是四川保宁醋业祭祀的老祖宗——姜子牙。三国蜀汉时期的史学家谯周说：“吕望尝屠牛于朝歌，卖饮于孟津。”后人据此揣度生义，当时的饮品，除了酒大概也只有醋了，第一个发明醋的人，因此认为姜子牙曾和醋有密切关系。，
第二个版本：镇江香醋追认的祖宗——黑塔。这是个什么人呢？传说他是上古名人杜康的儿子。杜康被后世奉为中国酿酒的祖师爷，当初，身为家里有余粮的大土豪，杜康把吃不完的食物放在树洞中搁置，于是，酒被发明了。而黑塔并没有精准计算时间，等超过了期限，他才缓缓去打开密封陶罐，酒也变异了——发酵过头，成了一种带有酸味的饮品，也就是醋。不过，把某项发明完全归功于一个人头上，并不太可取。山西的孝义、临汾、襄陵等县祭祀的醋神，就不是某一个具体的人，而被他们称为“醋姑”或“醋姑姑”。据清乾隆时期的《孝义县志》记载：“四月初八，具牲醴祭神。妇女作醋，谓为‘醋姑姑降祥日’。”当地人认为，醋是妇女发明的。《魏书》中还有记载：“夫妇人之事，存于织纴组紃、酒浆醯醢而已。”说妇女除了纺线织布，酒浆和酿醋这些活也是她们的。
详细内容 01 相传古代的时候醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。杜康发明了酒，他儿子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也学会了酿酒技术。后来，黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉。
