提起袁泉，她给人以认真、知性、干净清爽还有与世无争的感觉。11岁时考入中国戏曲学院附中，开始了7年的京剧表演学习。1996年考入中央戏剧学院，和同届的章子怡、梅婷 、胡静、曾黎 、傅晶、秦海璐并称“七朵金花”。
1996年袁泉考入中央戏剧学院，参演首部电影《 春天的狂想 》，凭借饰演的周小玫一角获得第19届中国电影金鸡奖最佳女配角奖。99年，与夏雨相识并在夏雨的穷追不舍下两人正式交往公开恋情。2005年袁泉在接受媒体采访时暗示她和夏雨的感情走到了瓶颈期，感情生活陷入一度的焦灼中。此后，一张夏雨和范冰冰亲吻的照片在网上传出，袁泉和夏雨之间的恋情遭遇了质疑。2007年年初，袁泉和夏雨分手，10月，夏雨和袁泉共同出席16届中国金鸡百花电影节，并被拍到一同返回的照片，两人宣布复合。
袁泉只经历过一段婚姻，她第一任老公是夏雨，两人是大学同学，1999年宣布恋情，袁泉和夏雨在一起很多年才步入婚姻的殿堂，虽然他们中间曾分开过一段时间，但最终还是和好如初，2010年，袁泉和夏雨拥有了属于自己的孩子。袁泉自。
2009年8月28日，两人结束了长达10年的长跑登记结婚。 2010年3月31日，袁泉在北京顺利生下女儿夏哈哈。
截至2023年3月，袁泉的老公是夏雨。夏雨，1976年10月28日出生于山东省青岛市，毕业于中央戏剧学院本科，中国内地男演员。1993年，主演个人首部影视作品《阳光灿烂的日子》，从而进入演艺圈。并获得第51届威尼斯国际电影节最佳男。
演艺事业之外，袁泉热衷于公益事业。2002年成为北京市朝阳区志愿者协会注册会员， 从此走上了最美的扶贫路，9年间她领养了10个贫困地区的孩子。
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