大家好,我是狼哥。昨天我们说到了血粉的三种脱水的工艺。在这三种脱水工艺之前,都需要有一个环节就是蒸煮。蒸煮的目的是什么呢?是使血液当中的蛋白质变性,在变性的过程当中,使里面的水分子浙出来。通过脱水的工艺,使固液脱离的水彻底分离出来。这就是能够达到干燥蒸煮,自来水烧开水正确方法,使蛋白变性,使水分子脱离出来的这种过程。这种工艺有哪些呢?
现在目前常用的也是三种。第一个就是直火蒸煮,就类似于像农村里面的大锅一样,在下面烧柴烧煤加热的过程当中,直接使蛋白质变性,使水脱离出来。这第一种直火,第二种是蒸汽。目前用的最普遍的还是蒸汽,第一是因为环保的原因。第二用蒸汽更加方便,就是把血放在一个池子里,或者一个罐子里面。然后通过蒸汽发生器或者蒸汽锅炉,使蒸汽打到血水里面,把蒸汽打进的过程当中,使血液周围受热产生蛋白变性,随着自动化机械化程度越高。现在这种蒸汽打压到血水里面,需要更高的自动化的情况之下,就出现了蒸煮罐,不是再用一个池子或者一个大锅,而是在一个罐里面进行加热。
在家里应该都把煮开的水称为「白开水」吧?!其实正确来说白开水应该要「煮开并熬煮」。正确的白开水煮法吧 space 一般使用烧水壶或电热壶都能简单将水煮开。但光只是沸腾还不够,必须再经过熬煮的动作才能算是「白开水。