甜相对于苦而言，是绝大多数人喜欢的一种味道。虽然是不能大量进食，但是依旧有很多人喜欢在日常的方方面面渗入一点滋味。我们平时获取甜味都是从糖这种物质中来，最常使用的都是从甘蔗中提取的蔗糖。但是比糖在口感上更加甜的是蜂蜜。而且平时蜂蜜的用途比糖更广，也更多用于菜肴之中，甚有一些人群，每天都会喝一杯蜂蜜水，成了养颜美容必不可少的步骤之一。随着蜂蜜的流行，我们也知道，市面上的蜂蜜出现了很多冒牌蜂蜜，声称养殖蜜蜂产蜜，但实质却是纯粹“人工添加”制造。很多人因为无法辨别真假蜂蜜而购买食用了加蜂蜜，不仅没有起到作用，反而诱发了一些其它疾病。
那么，蜂蜜如何辨真假呢?
看颜色和透明度：纯正的蜂蜜颜色较深，透明度较高，而掺假的蜂蜜颜色较浅，透明度较差。闻味道：纯正的蜂蜜有一种独特的香甜味，而掺假的蜂蜜则没有这种香味。看糖浓度：将一定量的蜂蜜溶于等量的水中，如果溶液的糖浓度小于。
1、看纯净度:正常来说，天然无添加的蜂蜜，多少会存在一些细小的悬浮物。这是因为蜂蜜跟蜂巢分离时，从蜂巢上掉落的，蜂蜜鉴别唯一方法，比较细微，不回影响食用跟健康。
1、看纯净度:正常来说，天然无添加的蜂蜜，多少会存在一些细小的悬浮物。这是因为蜂蜜跟蜂巢分离时，从蜂巢上掉落的，比较细微，不回影响食用跟健康。
如何辨别真假蜂蜜 一、看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外。
2、看拉丝:我们常常看到一些关于蜂蜜的图片，都是带有那种圆形搅拌器，上面附着些许蜂蜜流动。辨别真假蜂蜜时可以使用筷子在蜂蜜中搅一搅然后抽离，好的蜂蜜看起来不回太粘稠，拉的丝也是细长的，从筷子上滴落的蜂蜜也会跟罐里面很快融合，没有什么波纹。
日常生活中，蜂蜜有哪些作用?
1、有助于消化系统:有临床研究证明，蜂蜜可以帮助缓泻，调节肠胃功能，对于胃酸分泌过多或过少都能有助于让其分泌正常的作用。
以下是几种鉴别蜂蜜真假的方法：看外观：真正的蜂蜜颜色一般为浅黄或淡黄色，呈半透明或微浑的状态；如果蜂蜜颜色过于深重，或者带有杂质，很可能是经过了加工或掺假。闻气味：真正的蜂蜜气味独特而清香，没有刺激性的刺鼻味。
3、有助于保护肝脏:蜂蜜能促使动物的血糖、氨基己糖含量升高，肝糖含量增加，血胆固醇含量恢复正常，从而起到保护肝脏的作用
纯正蜂蜜可以从两方面综合来分辨，第一个方面是水分含量，也就是常说的波美度，一般来说，纯正成熟蜜经过蜜蜂7~15天的酿造，含水量通常低于20%。但是只此一点还不能鉴别蜂蜜，还需要了解蜂蜜的成分。纯正蜂蜜主要的成分是葡。
4、糖代谢的影响:在蜂蜜中使血糖降低的成分为乙酰胆碱，使血糖升高的因素为葡萄糖。给予低剂量蜂蜜时，乙酰胆碱降血糖的作用超过葡萄糖的作用，使血糖降低；高剂量时则相反，使血糖升高。所以有高血糖的人不宜喝浓的蜂蜜水。
值得注意的是:食用蜂蜜要适量，特别是本身患有一些不宜嗜甜的疾病，比如像糖尿病患者等等。
