淘米水，很多年轻人都会直接扔掉，觉得是洗米的脏水；但对于老一辈的人来说，这可是“宝贝”，觉得它能祛油润肤护发，还能去除蔬菜里的残留农药……直接倒掉实在是太可惜了~
那么，淘米水究竟有没有用？到底好不好？
关于淘米水的是是非非
究竟孰真孰假
米装在洗米盆里（其他盆也行啦），加水，轻轻洗米（不要太用力洗，会丢失营养），把水倒出，看看米里面有没有石头、谷子（有，就挑出，当然您要喜欢也可以不挑出来），加水，再洗一次，倒掉水，把米倒进锅里。
淘米水能祛油护肤？
网上的说法是淘米水中含有蛋白质、淀粉、矿物质等，经常用淘米水洗手脸，可以滋润皮肤；另外，洗过两次后的淘米水呈弱碱性，适合用于面部清洁，特别是对于长青春痘、毛孔粗大的肤质有改善效果。
但真相却并非如此。
大米在生产、包装乃至销售的过程中，难免会有灰尘或是粉尘掉入，而淘米水，顾名思义就是将米上这些脏东西洗出来以后的水，淘米的正确方法，既不干净也不卫生，长期用这样的水洗脸泡手，不仅达不到养护的作用，还有可能导致皮肤瘙痒、过敏等其它病症。
淘米水能黑发、防脱？
网传淘米水中含有B族维生素，其参与蛋白质的合成，可以帮助头发的色素细胞修复，使头发更为茂密黑亮。那么，淘米水对脱发护发到底有没有帮助呢？
因此，单纯通过淘米水洗头来治疗脱发并不可取。
正确淘米，减少营养流失
淘米时，大米中的营养素确实会有所流失，因为大米的营养成分65%在外层，而反复的淘洗、揉搓或是热水洗等，都会增加表层营养素的流失，包括一些维生素、无机盐和糖类。
1、首先取好大米，放入盛米器里。2、加入适量的水。摸过手腕就可以了。3、搓洗米一下。注意不要搓的太久了。以免损害米的营养。4、把水倒掉。重复两次。米就淘好了。
根据实验，大米经过反复淘洗，维生素B1损失率40%～60%，维生素B2和尼克酸损失率为23%～25%，碳水化合物为2%，无机盐为70%。
所以淘米也要掌握“正确姿势”：
淘米不过三
有些人淘米喜欢淘到水显不出任何白色，总觉得这样才是把大米洗干净了~
其实不是的，大米洗到水都不变白了说明里面很多的营养成分都被洗掉了。而淘米的目的主要是为了去除大米中的杂质及沙粒尘土，现在很多超市购买的包装大米几乎没有杂质，所以没必要洗很多次。
不宜用手反复搓
所以放入水中的米顺时针搅拌两三次就行了。
淘米用冷水
水温偏高时，碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加，融入淘米水中，导致营养损失增加。因此，用凉水淘米就可以了。
淘好后直接下锅煮
有些人喜欢洗好米后浸泡一会再下锅，觉得口感更好。的确，浸泡能使水尽快传递到米粒内部，让淀粉颗粒充分吸水膨胀，热量再传递进来，使“糊化”比较充分、均匀，提升米饭口感。
但是浸泡太久，会使大米损失营养，而食用软烂的大米，血糖更易升高，这对于糖尿病患者是不友好的。所以每次洗米后最好都直接煮。
淘米水的正确小妙用
虽然不能洗脸、洗头，但其实淘米水还是有一些妙用的：
去除污渍
用淘米水洗碗、碟，能够很有效地清洗干净表面的油垢，还不含化学物质，更安全。
尤其是将淘米水加热后，其含有的淀粉会发生变化，从而具有良好的亲油性和亲水性，有效吸附碗碟的油垢。
去腥臭味
案板用久了，可能会产生一股腥臭味，可放入淘米水中浸泡一段时间，再用盐擦洗，腥臭味即可消除。
淘米不能淘得太干净，太干净就没营养了 淘米损失少的方法 1.不要用流水和热水淘洗。 2.不要用力搓或用力搅拌。 3.淘米前也不要用水浸泡米。 4.淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用。
买回来的肉类或海鲜腥味很重，放入加盐的淘米水清洗片刻，再用清水冲干净，也可以去除腥味、臊味，烹饪起来更鲜美。
淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主。
除锈剂
洁白衣物
淘米水还可以用来清洁白色的衣物，将白色衣物浸泡在淘米水中10分钟，然后再用肥皂清洗，这样能够让白色衣物更加洁白。
比较正确的淘米的方法是：1、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。2、适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。3、淘米不能用力去搓。4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。
如果毛巾沾上了水果汁、汗渍等，产生异味，并且变硬了，可以把毛巾浸泡在淘米水中煮十几分钟，毛巾会变得又白又软。
发酵后浇花
正确的淘米的方法是：1、 淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。2、 适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。3、 淘米不能用力去搓。4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。
淘米水在密封发酵的情况下，其营养物质能转化为植物可吸收成分。
方法：将淘米水倒进瓶子，放几片橘子皮进去，可以除臭味，密封静置一周后，兑入1:5的清水即可浇灌。
但不能用淘米水直接浇灌，以免阻碍根系吸收营养，还会发酵、释放热量，对花苗不利。
