炒菜、炖菜、烩菜、蒸菜等各种菜肴，现在对咱暖粉们来说应该是随手一做就能色香味俱全了，不过面食这类却是个难题，特别是发面！
发面是做面点的基础，要想馒头、包子蒸出来一个个都白胖，蓬松暄软，也不是一件容易的事情。
其实，发面有2个关键点：温度、湿度，夏天的温度刚好可以满足酵母菌的生长条件。在和面时只要加入酵母粉，面团一般都能快速发起。
但现在冬天温度相对较低，酵母粉在低温中活跃度不高，因此冬天发面的速度很慢，甚至发不起来，这让很多人苦恼不已。
暖暖曾经也是踩坑无数，后来经过咱大厨的一通指导，才让我的做面食的手艺突飞猛进。
今天，暖暖也把这份，大厨传授的秘籍教给大家，以后就算是冬天做馒头、包子这类发面食物再也不犯愁，不到30分钟就能发满一大盆，蒸出来的馒头、包子白胖又松软！（最近肯定用的到，赶紧收藏起来~）
1、勤梳头发。患者想让头发长得快可以用木梳勤梳头发。用木梳梳头不仅可以促进血液循环，而且木梳梳头发还能减少静电的产生，对头发起到一种保护的作用，能促进头发生长。2、食疗。头发的主要成分为蛋白质，所以要多食用含蛋。
发面水温要控制
1、按摩头皮 在洗头发的时候，不要只是简单的冲洗就完事了，最好要多多的按摩几分钟，这是刺激毛囊的好方法，每次洗头发的时候都要按摩头皮，这样头发生长的会很快，更厚实，同时也利于头皮健康，促进头皮的血液循环。
①首先，不管是蒸包子或者馒头，最好都选择中筋面粉，底筋和高筋吃起来的口感都会差一些。
②面粉的比例和清水的比例为2:1，这是和面时的最佳比例，清水放太多或者放太少都会影响发面的效果。
1.黑芝麻磨粉：最简单的快速长头发法 到超级市场选购不加糖的黑芝麻粉，每天一汤匙即可。最好能够把芝麻粉当作早餐，一个月后，头发的生长速度就可以明显的发现变快。但是不宜食用过多，否则会引起便秘。 2.百合芝麻炖猪。
③另外，在发面的过程中，和面、发酵的水温是至关重要的！
水温过高，就容易把酵母菌给烫熟，没有活性；水分太低，没有很好的活化酵母菌，面团发酵没有动力，发面慢。
最好用30-40℃左右的水温来和面，家里没有温度计的话可以用手感受水温，温温的或微微发烫就刚刚好。
使用酵母，3点要注意
①酵母要选对。酵母分为高糖型和低糖型，“高糖型”酵母一般用于添加糖量超过7%的面团，如甜面包之类的。
如果在家制作馒头包子或全麦面包，则选择“低糖型”字样的酵母粉即可。
②酵母最好先“活化” 。酵母使用前，先将所需量的酵母中加入少量温水（30℃—40℃的温度最适宜发面）轻搅拌溶化，静置3—5分钟，使酵母菌“活化”后再放入面粉中。
加足水和面，以保证和好的面团最短时间内充分发酵，节省时间，同时还能使蒸出面点更加松软香甜。
1补充维生素D：缺乏维生素D会使头发变薄，最终出现脱发，平时不妨适当吃些富含维生素D的食物来改善我们的头发，比如蛋黄、蘑菇、豆腐、草莓等；2放松心情：每天要安排一定的时间来运动，运动可以减少压力，长期处于紧张和精神压力。
③酵母用量灵活变动。一般来说，酵母加入量按照面粉重量的0.5%左右添加为最佳。
冬天发面不要只加酵母
现在冬天温度相对较低，酵母粉在低温中活跃度不高，因此冬天发面如果只用酵母的话，发面的速度会比较慢，甚至发不起来。
用淘米水洗头据说也可以让头发长的快,傣族女子就是用这样的方法的。每天将淘米后的水留下,加入适量的热水,将其调温即可,长期使用可以促进头发的生长; 保持良好的饮食习惯 头发主要成份是角蛋白,含有多种胺基酸及几十种微量元素。若。
