自改革开放以来国民经济迅速发展，现代人再也不用过吃不饱穿不暖的生活，想吃什么基本都能得到满足，伴随经济水平的不断提高，人们开始追求高品质的生活，也让越来越多的国民爱上了吃肉。
有一些家庭会一次性买很多鸡肉、牛肉储存在冰箱里，有人说冷冻肉吃多了会致癌，长时间储存在冰箱中的冷冻肉中，会生成较多的致癌因子，吃了变质的肉怎么补救，这种说法是否可靠呢？，
有一些家庭会一次性买很多鸡肉、牛肉储存在冰箱里，有人说冷冻肉吃多了会致癌，长时间储存在冰箱中的冷冻肉中，会生成较多的致癌因子，这种说法是否可靠呢？
发霉的肉是不能吃的。发霉的肉已经变质了，变质肉散发的甲胺、尸胺等都具有刺激性性和腐蚀性，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤。2 吃发霉肉有什么危害 1，如果腐败肉中含有的。
肉对人体有什么营养价值？
肉，不仅能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且滋味鲜美，营养丰富，肉类蛋白质含量一般为10%—20%，其中内脏如肝脏等含量最高，禽类肉中维生素含量要比畜类肉高好几倍一般维生素是人体必需的营养素。食用禽肉可以及时补充维生素。
肉中脂肪含量比较高，尤其是在肥肉中都有存在。我们的饮食中优质脂肪的摄入也是非常重要的。
长期吃久冻的肉会致癌？冰箱里的肉冻多久或不可食用？
冰箱冷冻室内的温度是非常低的，才极大地延长了肉的保质期限，一些过期的肉他也不会舍得扔，便将它长时间的放在冰箱里冷冻，食品安全局将这样冷冻的肉称为“僵尸肉”长时间的冷冻，会让肉类食品的水分物质存在一定了的蒸发，会使肉的口感，如同嚼蜡，味道非常的难闻。一些研究表明，约25%的维生素C、10%的维生素B1和更大比例的叶酸将在冷冻过程中逐渐消失。长期储存也会导致蛋白质变质。
食用变质猪肉，会使人感染病毒生病，甚至死亡。
冰箱里的肉冻多久不能吃？总结清楚了
要记住冰箱不是保险箱，并不是想放多久就放多久。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。进口食品有保质期，如生肉类，若是不处理就放进冰箱，他的保质期就1-2个月；但经过科学处理后，再冷冻，保质期可延长至6个月。
冰箱不是“保险箱”，正确使用牢记3点
1、食材生熟分离
一般来说，我们通常接触的食物，如猪肉、牛肉、鱼和其他配料，这些配料伴随着大量的细菌，并与熟食一起储存，可能会受到污染。因此两种食物应分开保管。买生肉，如果是塑料包装，不要直接打开冰箱；但是如果你买的是散装肉，一定要把它封起来放在冰箱里。
一：会拉肚子。一旦我们在生活中吃了过期的食物，最常见的就是拉肚子了，因为食物已经过期变质了，上面可能会存在一些细菌之类的东西，我们人吃了的话因为要腹泻拉肚子的，当然了这只是最轻的。严重的话可能还会患上肠胃上。
2、把不该放的食物放冰箱
肉变质之后，微生物会在其中大量繁殖并产生代谢物，很容易引起急性中毒，出现恶心，呕吐，腹泻，腹痛，眩晕的症状，严重者还会昏迷，还具有极其严重的潜在危害。所以平时要多注意饮食的卫生，选择新鲜的食物，养成良好的饮食习惯。
你可能不知道，一般的食物放冰箱确实能保存得更久，但有的食物放进冰箱却反而会变差，甚至变质。例如咖啡，茶叶，巧克力，统统塞进冰箱！这样做不但不会延长保质期，还会加速食材的变质
3、定期清理冰箱
由于冰箱常要存放不同的食物，易积累适应性较强的细菌，所以最好定期清理冰箱，同时也要保持厨房卫生，厨房用品如碗筷、刀具、砧板、抹布等要勤清洗和消毒。
鲜肉的两个储存方法，拿好不谢
1、分装保存：
新鲜的鸡、鸭、鱼，先洗干净，用保鲜袋独立包装好之后再扔冷冻室。若是鲜猪肉，就把买回来的猪肉等份切成等份，根据自己每餐所吃的量切成多少，因为反复解冻会造成细菌感染。
2、酱油保存法：
这一点您想不到吧，酱油可以保存猪肉？
不小心吃了坏肉要是肉类出现了变质的情况，那么就不可以食用了，要是不小心吃了变质的肉，那么就会感染肉毒素。肉毒素当中的肉毒杆菌副作用非常厉害，会导致人体的人体中的中躯神经系统，以及肌肉内分泌的系统受到影响，要是。
把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉。取出挂在通风阴凉处，可以保存2个月左右。腌制后的猪肉仍然新鲜，烹饪时没有异味。
对于冷冻肉，大家应该理性看待。总体而言，肉类食物最好是买多少吃多少，尽快吃完才是最好的状态，储存不当可能导致细菌、微生物不断滋生，对人体健康可能造成巨大隐患，因此建议食用冰箱内的冻肉2-3个月，最好边吃边买。
