花生又被人们称之为“长生果”，很多人在平时的时候都将它当做零食来食用。大家在平时和家人聊天，看电视的时候，来上一把花生都是非常不错的。
发芽的花生是个“宝”，没事煮着吃，消脂减肥，保护心血管！
相信大家都知道土豆长芽以后是不能吃的，但花生不同，只要花生表面没有黑色或者是褐色的斑点，并且也没有异味的话，发芽的花生是可以吃的，不仅没有毒，而且营养价值还会更高对我们人体也有着很多的好处。
1、更利于人体吸收
家庭发花生芽又快又好的方法：选种：花生剥壳，挑出破，烂，霉变的花生米，花生米大小以中等为好。浸种：100度的开水泡2秒钟消毒立即加冷水降温到50度自然冷却，浸泡8小时，中途换水清洗一次。催芽：浸种后洗净装入纱布袋。
有的人在平时吃花生的时候会容易出现腹胀的情况，其实这主要是因为花生当中的蛋白质含量比较高的原因，对于一些肠胃不好的人而言，就会比较难以吸收。
种植的方法都一样，只需要找一个较大的盆或者桶，选择适量的细沙、陶粒、珍珠岩倒入，再将花生埋在中间即可，切记花生芽点朝下摆放。这是模拟花生在土中的生长环境，花生芽只有在一定负重的情况下，才能够长的比较壮实。步。
但是花生在发芽以后，其中的蛋白质抑制剂就会有所降解，于是就会使得蛋白质的分解速度加快，从而转变成多肽、氨基酸等活性物质，这样的话就能够更容易被我们所吸收了。
2、油脂含量降低
花生本身所以含有的油脂是非常高的，但是经过了发芽以后，花生当中的油脂含量就会降低，这样的话吃了也就不会那么容易发胖了，并且还有助于我们减肥。
3、抗氧化
发芽花生的制作方法
1、选择花生衣是粉红色的花生，用手剥的方式剥出花生，并且选出坏掉、霉变、发育不当的花生。2、将花生用高锰酸钾稀释液浸泡花生种5分钟左右，捞出冲洗干净，用40摄氏度的温水浸泡8到12小时左右，换一次清水，挑出未发芽。
2、将这些花生用水浸泡一个晚上，然后放入到器皿当中，再盖上一张湿了的纱布，接着放到25度的环境当中。
方法如下:1.花生发芽最好选择带壳的花生，而且要籽粒饱满当年产的，这样的出芽高。 2.取适量的带壳花生，剥成花生米，挑去干瘪与虫蛀的籽粒。3.取一适宜的容器，将花生米清洗干净并用清水泡一天，让花生米膨大起来，这。
3、每过两个小时以后将花生捞出来冲洗一下，接着再往纱布上面撒一些水，从而防止霉变的情况出现。维持这种进度一天左右就会长出嫩芽来了。
如果花生的芽太长的话，那么口感就会受到一定的影响，并且还可能会有着一些苦涩的味道。
