大蒜的水肥管理是一个非常重要的工作，尤其在生长中后期，水肥管理不当时，会影响大蒜的产量和品质。大蒜种植过程中，水肥也是一项高投入的管理。有的种植户从大蒜出苗到采收，追了四五遍肥，但是产量也不高。有的农户追了两三遍肥，不仅省钱，而且产量也有保证。
1、大蒜第一次重点追肥是返青之后，大蒜苗收割怎样施肥效果好呢，通过浇水追肥促进大蒜根系生长，促进幼苗早发。同时补充水肥，避免孕穗期干尖黄叶。有的农户问，大蒜出苗后用不用追肥提苗肥和越冬肥？大蒜苗期主要靠蒜瓣的养分，如果底肥使用充足，幼苗长势健壮，可以只浇越冬水，不用追肥。
1、大蒜第一次重点追肥是返青之后，通过浇水追肥促进大蒜根系生长，促进幼苗早发。同时补充水肥，避免孕穗期干尖黄叶。有的农户问，大蒜出苗后用不用追肥提苗肥和越冬肥？大蒜苗期主要靠蒜瓣的养分，如果底肥使用充足，幼苗长势健壮，可以只浇越冬水，不用追肥。
在种植前必须施足基肥。在翻耕后的畦面上每667米2施腐熟猪栏肥2500～3000千克，过磷酸钙50千克，然后将肥料翻入土中。基肥不宜翻得过深，因延胡索的根系集中分布在12～18厘米的表土内，翻得过深，根系吸收不到养分，达不。
大蒜返青肥可以用氮磷钾复合肥，每亩40~50斤，先将肥料溶解之后，然后进行冲施。有的农户用尿素作为返青肥，这也没有错。如果只用尿素追肥，那么随水冲施之后，大部分养分会流失，不能被根系所吸收。
1、增施有机肥。基肥要以有机肥为主，有机肥肥施用量是否充足，直接关系到大蒜蒜头、蒜薹的产量和商品性，因此在生产上应尽量增施有机肥。一般在亩产蒜头1000～1500公斤时，要求施用猪粪尿2500～3000公斤，或厩肥4
2、大蒜抽薹期，营养和生殖共同生长，需要的水肥较多。这一次追肥可以用尿素30斤，加上复合肥20斤。这个时期追肥，有利于抽薹和蒜头生长，为后期生长打下基础。如果有旺长的地块，应减少氮肥的使用。
大蒜施肥要以有机肥为主，辅助以其他的肥料︔;以多元的复合肥为主，以单元素的肥料为辅助︔以施用基肥为主，追肥为辅。在种植大蒜的过程中尽量的少用化肥，确实需要，要有限度，有选择的施用部分的化肥。
3、蒜薹采收之后，蒜头进入了快速的生长期。叶片能促进干物质的积累，叶片不早衰，促进养分向鳞茎输送，促进蒜头膨大。这一次追肥既要保证植株能正常生长，不早衰，而且还要促进蒜头生长，所以，在蒜薹采收之后，也要及时追肥。
吸肥特点，大蒜施肥应坚持“有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施”的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两种。
大蒜膨大期在追肥时，主要以磷、钾元素为主，可以用15-10-30这样的肥料配方，每亩追施硫酸钾复合肥20~30斤。有的农户问氯化钾中的钾含量高，能不能作为追肥。氯化钾长期使用对土壤环境有影响，而且大蒜喜硫，追肥时使用硫酸钾效果好一些。
大蒜喜肥，整个生长过程中，需要的养分较多。但是对农户朋友来说，在施肥时要合理，把握好关键的时期，在返青期、催薹期以及蒜头膨大期追肥，提高产量，增加种植收益。
根据大蒜的生长发育和需肥、吸肥特点，大蒜施肥应坚持“有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施”的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。大蒜施肥一般分基肥和追肥两。
