简单好看的苹果拼盘，【饭店那么好看的菱形切片，原来这么简单，学会了在家也能做好看。我用莴笋教大家切好看的菱形切片，学会了，你也是大厨，特有面】
经常下饭店的朋友经常看到切得整齐好看的菱形切片的菜，如黄瓜、菜心、土豆片等等，整齐又好看，美观的东西总能吸引来目光，勾起食欲。之前炒过黄瓜片，就有小伙伴问我那菱形是怎么切出来的？其实很简单，正好今天晚餐要素炒一道莴笋。就借着莴笋一步步分享给大家，学会了，你也是大厨，炒个漂亮的菜，特有面。
素炒莴笋。很多地方也叫它莴苣，味道鲜美，脆爽，又能帮助消化，通润肠道的，还有利于降火气防便秘，被人们所喜爱，也很普遍。小编家经常做它，凉拌，素炒，加肉炒都有。但是这菜比较耐寒冷天气，喜冷，而不喜欢高温，温度一高，就容易失水而空心，口感大打折扣。所以要加紧吃了，再不吃就要等到秋天了。另外这菜叶子的营养比茎丰富，我从来都不丢，这样素炒比肉还要好吃。接着把做法分享给大家，特别简单，在家也能做出饭店一样好看的菜。
1、首先将黄瓜清洗干净，去掉表皮上的黄瓜刺。2、然后用菜刀将黄瓜斜刀切成段。如图所示。3、接着立起来的黄瓜段看起来是个平行四边形的样子。4、再用竖刀将黄瓜段切成片。5、最后菱形片就切出来了。成品如下图所示。
素炒莴笋
以切土豆菱形为示例：1、将土豆削去外表，用清水冲洗干净，立在案板上。2、用刀切掉土豆的两面呈平行状后，土豆成为椭圆形扁片。3、再将土豆另外两面也切成平面，此时的土豆成为长条状。4、将土豆两边切掉，切的时候不再是。
【食材】：莴笋1根、胡萝卜1截、油、盐、蚝油适量
【步骤】：1、用工具把莴笋的外皮剥去，外皮纤维比较老，咬不动的不要，然后把剩下的笋芯斜刀切成小段。
3、莴笋的叶子不要扔，它的营养含量比茎里高多了。清洗干净，然后切成小段，把胡萝卜段也切成跟莴笋差不多大小的片，再备点蒜末。
4、坐好锅，加入适量的油，油温不要太高，就可以把胡萝卜片和蒜末先放入炒出胡萝卜色。
5、再加入莴笋片，撒上适量的盐，一起翻炒均匀。
6、最后放入莴笋叶子，调入适量的蚝油提鲜，这道美味清爽的小菜就做好了。
【小贴士】：喜欢吃莴笋的的小伙伴，要记得加紧吃咯，不然就要等到秋天了。夏天的莴笋水分不足，外面看着好好的，里面容易空心，严重影响口感。莴笋的叶子营养比茎还丰富，别丢了，怪可惜的。莴笋还很容易熟，炒的时间不要太久，以免营养流失。
切菱形片的方法如下:1、用一根黄瓜和一个胡萝卜为例，切菱形片，这两种食材生活中常配菜用。2、先把黄瓜切成小段，小段的长度决定切成薄片的长度，通常黄瓜段的长度越长，切出来的菱形片越长。3、拿起其中一段，切面朝。
