柠檬由于太酸，很少会拿来直接吃，但却可以成为不错的“佐料”——泡水时加几片，清爽可口；做菜时加点柠檬汁，可去除腥味；调酒时挤几滴柠檬，平衡口感……
柠檬的正确泡法，牢记两点
鲜柠檬带皮切薄
干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，其中的营养物质会有所流失，所以选择新鲜的更好。
鲜柠檬要带皮切薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面。而切薄片则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。
水温60~70℃比较适宜
温水主要是指水温在20℃-25℃左右的水。一般没有严格意义上的温水，科学上也没有严格定义温水，每个人感觉到的温水也不一定温度都相同的。生活中常说的温水是以触觉来判断的，不冷不热，一般25℃-40℃的水都可以叫做温水。
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。
有人担心，热水会导致维生素C的损失。其实，柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好。
因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
生活中常说的温水是以触觉来判断的，不冷不热，一般25℃~40℃的水都可以叫做温水，与人体的体温接近。在药典中，热水是系指70~80℃的水。有数据显示，热水是冷水洗洁和杀菌效果的5倍，不仅舒适，而且保证了健康。在调查。
多喝柠檬水
能补充维生素C，预防新冠？
因此，防疫中心呼吁广大民众适当补充维生素C，提高自身抵抗力，这对于预防新冠、流感等都有好处。
柠檬酸酸的，会让人以为其中的维C含量很多，但其实只有22mg/100g，切几片柠檬泡在水里，能溶解出的维生素C含量就更少了，很难起到强体质的作用。
想要补充维C，不妨吃点冬枣、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜等。
说到这里，很多人会想，那柠檬泡水真的一点好处也没有吗？
常喝柠檬水
有3个出乎意料的好处
辅助控糖
《食品化学》上发表的一项研究指出，糖尿病患者随餐时喝柠檬汁，可以让胃部的Ph值保持在低于2.5的环境下。这样一来淀粉在未消化的阶段、酶解会完全中断，或可以起到辅助控糖作用。
促进消化
一般25℃~40℃的水都可以叫做温水。而温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20～25℃（也可以将开水事先冷却，到使用时再添加新开水，冲兑至适口温度），俄罗斯、美国、日本的科学家亦称为“复活水”，温开水具有某些特殊的。
柠檬水可以起到促进胃液分泌，帮助消化、促进排便的作用。
净化尿道
柠檬水具有不错的利尿效果，可以让体内的一些代谢废物尽快排出体外，起到净化尿道的作用。
温水就是介于冷水和热水之间，一般的温水是指40~60℃左右的水喝温水会对我们的肠道蠕动有帮助，而且对身体也比较好，不会因为过热或者过冷刺激我们的胃部。
