俗话说民以食为天，食以米为先，大米是我们日常生活中必不可少的一种主食，每天都会吃到。
每次去超市买大米时，看到货架上摆满了各种各样的大米，琳琅满目，有贵的，也有便宜的，看的让人一头雾水，该怎么挑呢？
图片来源于网络
有的大米2元一斤，网络上1米是多少钱，有的甚至几十元一斤，该买贵的，还是买便宜的呢？有些人认为一分钱一分货，贵的大米肯定更好一些，营养和品质上的都会更好一点，但是真的是这样吗？
只要有这行字的，都是优质好米
其实，并不是越贵的米越好，只要包装上有这行字的，不管多便宜，都是好的大米。
1、购买袋装大米，看执行标准号
米是长度单位，并不是货币单位，但是在生活中，有人通常把1元钱称作1米，10元钱就称作10米，所以说1米通常代表着是1元钱。长度常用单位 常用的长度单位有：公里{千米} (km)、分米(dm)、厘米(cm)、毫米(mm)、微米(。
买大米时，注意看下标签，这里有大米的出产地信息，等级和保质期等信息，最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号，这一串数字很重要。
目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，只要标签上印有这个标准号，就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。
表示为1元。一米的金额根据规定表示为1元，1米也可以使用其他国家的货币来表示，如美元、欧元等。一米还有很多种表达方式，如：1米=100厘米，即100厘米=1元，1米=1000毫米，即1000毫米=
也就是说，执行标准：GB/T1354-2018 是符合国家标准的普通大米，只要袋子上有这行字，可以放心购买。就算价格便宜，也是好大米。
而五常大米、盘锦大米这些都是有独特的地理标志的，有自己独有的国家标准，比如：
五常大米的国家标准就是：GB/T 19266
盘锦大米的执行标准是：GB/T 18824
方正大米的国家标准是：GB/T 20040
原阳大米的执行标准是：GB/T 22438
有一个需要注意的地方，那就是五常大米、盘锦大米这些也都是有普通品质的，普通品质的五常大米、盘锦大米的执行标准就是GB/T 1354，这些大米无论从口感上还是品质上都要差一些。
所以我们买大米的时候，只要记住这几串数字，就可以轻松买到好大米了。
2、大米的等级
在质量规格中，各类大米按加工精度分为一级、二级、三级、四级，一级大米等级最高，四级大米等级最低。值得注意的是，现在市场上是没有特级大米这个等级的，如果看到大米还有特级，那肯定是假的。
一般说来，大米加工每提升一个等级，就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层，口感越差，大米加工越细口感越好，相应的价格也会越高。
买大米时，我们也最好看一看包装上的等级，做到心中有数，才买得放心。
为什么大米价格差异这么大？
企业回可以看看盛捷公司，东莞市盛捷传动科技属于台湾ULS精密导轨直销点，为满足国内市场需求驻东莞办事处，主要负责全国产品销售与服务。 台湾鑫鑫国际精密有限公司根基于台湾，创立直线传动一线品牌ULS。设立于昆山的鑫鑫直线精密机械（苏州）有限公。
图片来源于网络
随着日益增长的需求，就赋予了大米更多的商机，市场上各种概念大米因此就应运而生。从富硒米、有机米、到珍珠米、甚至还出现了免洗米，大米的价格也随着一路飙升。
然而有业内人士指出，市场上销售的“概念大米”大多是在炒作，一些所谓的“概念大米”其实和普通米的营养成分并没有什么不同。
01概念大米和普通大米有什么区别
目前市场上销售的大米不仅名称不同，价格差异也很悬殊，同样是5公斤的包装，有的价格只要20多块钱，有的甚至要500多块钱。
1、富硒米
富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米，属于功能性农产品，是富含硒的食物。
“富硒”大米有国家标准，可以帮助补充硒，但只对于缺硒的人有意义，对于不缺硒的人群就没有什么价值。
2、有机大米
但有机食品市场鱼龙混杂，购买的时候一定要认清认证标识等信息，防止花了冤枉钱，买到假的有机产品。
3、免淘米
免淘米就是可以不用清洗直接蒸煮的大米，营养成分与一般大米没什么差别，有些营养成分如钙、磷、铁等微量元素以及维生素B族却要少些。
商家在加工过程中为了达到“免淘”标准，势必会对大米进行层层过滤，这样淘洗的次数越多，营养流失越大，而且我国并没有真正意义上的免淘或免洗的大米。
4、竹营养米
“竹营养米”是把竹子的提取剂和大米结合在一起，让大米的外表变成绿色，一般也不赞成这么做。
5、麦饭石大米
麦饭石的药理作用除成分外还有物理结构，首先水稻吸收麦饭石还是有选择的，不可能全部转化，吸收了哪些成分？是否安全？都应该拿试验数据说话。
图片来源于网络
其实总结来看，这些所谓的概念大米不外乎三种，一是增加或降低某种营养素含量，二是借用了其它食品的营养价值，三是为了迎合消费者味觉、视觉喜好，将大米的色泽或者口味加以改造。
3招教你挑选好的大米
1米=1元人民币。一天几米就是多少钱。米本来应该是计算长度的计量单位，但是在网络平台的作用下在有一些特定的场景中1米变成了一元钱的意思。米其林 Energy mile耐越，省油更持久，出行远游更省心 米其林 energy mile，全新。
1、摸其硬度
大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越大，蛋白质含量越高，透明度也越高。反之，蛋白质含量较低的米腹部不透明，白斑（腹部）较大。
2、看其颜色
散装大米要注意看米粒的颜色，大小是否均匀，正常的米应是洁白透明的，腹部色泽正常 （紫、黑米除外）。米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了变化。发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。
包装大米先看包装是否标注QS标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。
3、察其新陈
一般新米都有一种稻米特有的清香，水分比陈米多，抓一把在手里，使劲捏一捏，会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实，捏完后手里不易留下残渣。
放久的米，色泽暗淡、香味寡淡，表面有白道纹甚至出现灰粉状。灰粉越多，时间越长，如果有霉味或是有蛀虫的更可能是陈米。
图片来源于网络
选购大米时，不要被各种宣传噱头所误导，认为米越贵越好。概念大米多是噱头，没有多少科学依据，大米再贵也不可能一日三餐只吃大米，保证食物多样性，丰富营养结构才最重要。
