神经元及其功能
神经系统和机体其他系统的器官一样，都是由细胞组成的。我们把组成神经系统的神经细胞叫神经元。神经元是神经系统的基本结构单位和功能单位。
脑神经共12对，分别是：1嗅神经、2视神经、3动眼神经、4滑车神经、5三叉神经、6展神经、7面神经、8前庭蜗神经、9舌咽神经、10迷走神经、11副神经、12舌下神经。脊神经共31对，分别是：颈神经8对、胸神经12对、腰神经。
神经元的细胞体(包括细胞核和细胞质)和树突是灰色的，轴突外部有一层白色的薄膜包围着，这层薄膜叫髓鞘，起着绝缘的作用，使轴突之间的电位变化不致相互干扰。
神经元的细胞体(包括细胞核和细胞质)和树突是灰色的，轴突外部有一层白色的薄膜包围着，这层薄膜叫髓鞘，起着绝缘的作用，使轴突之间的电位变化不致相互干扰。
9舌咽神经、10迷走神经、11副神经、12舌下神经。脊神经共31对，分别是：颈神经8对、胸神经12对、腰神经5对、骶神经5对、尾神经1对。虽说人的神经不多，但是缺任何一条都会使人变残疾，所以要好好保护它们。
树突接受外界刺激，将外界刺激的物理、化学等的能量转化为神经冲动，或者接受前一个神经元传来的神经冲动，再将神经冲动传至细胞体，轴突再将神经冲动从细胞体传到其他神经元。
外周神经系统及其功能
12 对脑神经和 31 对脊神经
脊神经连于脊髓，共31对：颈神经8对：胸神经12对：腰神经5对：骶神经5对：尾神经1对。每对脊神经都是由与脊髓相连前根和后根在椎间孔处合并而成。前根由脊髓前角运动神经元的轴突及侧角的交感或副交感神经元的轴突。
12 对脑神经是由脑发出的神经，包括嗅神经、视神经、位听神经、动眼神经、滑车神经、外展神经、副神经、舌下神经、三叉神经、面神经、舌咽神经和迷走神经。
31 对脊神经均由脊椎两侧的椎间孔发出，分为前、后两支，分管颈部以下身体相关部位的感觉和运动。包括颈神经8对、胸神经12对、腰神经5对、骶神经5对和尾神经1对。脊神经从脊髓发出后总是向下行的，所以任何一节脊髓受到损伤，其以下的神经所引起的感觉和所支配的运动将受到损伤。
牛羊的颈神经有8对。根据相关公开信息显示，所有家畜的颈神经都是8对。所有的颈神经都是从椎间孔出椎管的。内脏神经又称为植物性神经，植物性神经又称自主神经。
躯体神经系统和自主神经系统
从功能上划分，又可以将外周神经系统分为躯体神经系统和自主神经系统。
躯体神经是到达各个感觉器官和运动器官的神经，中枢神经系统通过它们，支配着感觉器官和运动器官，由此，我们能清楚地分辨出感觉器官接受的各种刺激所产生的感觉，我们也能有意识地支配运动器官的运动，这些运动器官的肌肉都是由横纹肌组成的。
脊神经共有31对。其中，颈神经8对、胸神经12对、腰神经5对，骶神经5对、尾神经1对。从脊神经出发，除胸神经单独形成肋间神经，支配胸腰部皮肤和肌肉外，其他的脊神经互相结合起来形成神经丛。
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