张琳琳 司少艳，战略支援部队特色医学中心（原306医院），研究部二室
医学科普中心 刘燕/崔彦 编辑
酒文化源远流长，并在一定程度上承载着我国传统文化的发展。但是，饮酒太多会损害健康，过度饮酒是造成全球卫生保健负担的一个主要因素，并导致可预防的死亡和疾病。2011年到2015年，过度饮酒每年导致美国约9.5万人死亡，20~64岁的人，每10例死亡中就有1例是过度饮酒造成的。所以说，美酒虽好，9盎司纸杯多少毫升，切莫贪杯。，
美国国家酒精滥用和酒精中毒研究所（NIAAA）定义：一份标准酒饮含有0.6盎司（约14.0克）的纯酒精。一般来说，这种量的纯酒精存在于12盎司（约355ml）啤酒（5%酒精含量），8-9盎司（约236~266 ml）麦芽酒（酒精含量7%），5盎司（约148ml）葡萄酒（12%酒精含量），1.5盎司（约45 ml）80度（40%酒精含量）的蒸馏酒或烈酒（如朗姆酒、伏特加、威士忌）。
除了对健康产生危害外，过度饮酒还会产生长期危害，随着时间的推移，过度饮酒会导致慢性疾病和其他严重问题，包括高血压、心脏病、中风、肝病和消化问题；乳腺癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、喉癌、肝癌、结肠癌和直肠癌；削弱免疫系统，增加生病的机会；产生学习和记忆问题，包括痴呆和学习成绩差；引发心理健康问题，包括抑郁和焦虑；还会引发社会问题，包括家庭问题、工作问题和失业等。
9盎司杯子的容量为250毫升，上口直径为75MM，下口直径为52MM，高为85MM；6.5盎司杯子的容量为180毫升，上口直径为70MM，下口直径为52MM，高为70MM；品尝杯的容量为86毫升，上口直径为55MM，下口直径为38MM，高为60MM。一次。
2022年2月发表于Annual Review of Physiology的一篇综述介绍了有关酒精诱导组织损伤的病理生理机制。
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酒精诱导的器官损伤涉及多种机制，包括免疫衰老、肠漏和肠移位、微生态失调、表观遗传修饰、细胞死亡、线粒体稳态失衡、内质网应激、细胞外基质重塑、氧化应激等一系列反应。前面提到过度饮酒会严重损害我们的身体，对多器官产生病理生理影响，包括大脑、心脏、肝脏、胰腺等，酒精会干扰大脑的沟通通路，影响大脑工作方式，并且会改变人的情绪和行为，使人更难清晰地思考和协调行动。长时间过度饮酒或一次饮酒过多会导致心肌病，心律失常，中风，高血压等。过度饮酒会对肝脏造成损害，并可能导致各种问题和肝脏炎症，包括：脂肪变性或脂肪肝，酒精性肝炎，纤维化，肝硬化。酒精还会致使胰腺产生有毒物质，最终导致胰腺炎，非常危险，会造成胰腺血管肿胀，妨碍正常消化。
我们可以看到，酒精诱导的发病机制非常复杂，涉及多器官多系统，会改变大脑和肝脏等器官的生理功能；酒精和酒精代谢物会导致氧化应激，进而导致生物分子及细胞器结构的变化，这些影响都导致了酒精相关的组织损伤；酒精会损害宿主的免疫防御机制，增加传染病的发病率和死亡率，对细胞及全身的代谢稳态会造成破坏；细胞死亡和存活途径会因过度饮酒而显著改变，进而导致多器官损伤。
因此，美酒虽好莫贪杯，适度饮酒是减少与饮酒有关的疾病负担的最佳干预措施。
