我相信很多学做菜或学烘焙的朋友都会遇到一个问题，总会在配方菜谱中看到少许、适量、汤匙、茶匙之类的词语。很头疼，因为不知道多少才是少许适量，汤匙茶匙又是什么东东。其实时间久了就会发现，适量和少许大多出现在中餐的菜谱中，170g几两，而其潜在意思就是要根据个人口味、地域风味去做调配。在中国同种食材同样分量同样方法同一口锅，不同的人，之所以煮出来的味道不一样，除了火候，还有就是这些“少许”和“适量”了。所以我觉得中餐的魅力就在于一千个人就有一千种不一样的风味！而基于中餐，西餐另有一套体系，我就不多讲了，今天主要是告诉大家一些计量单位是怎么换算的。
温度换算
摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9
体积换算
1杯=16tbsp=235ml
1tbsp=3tsp=15ml
1千克=1000克 1千克=2斤 170克=170/1000=0.17千克 0.17千克=0.17*2=0.34斤 170克是0.
1tsp=5ml
重量换算表
1公斤 1000 克 1 钱 4克
1斤 605 克 16 两 1磅 454 克 16安士/12 两
1两 37.8 克 10 钱 1安士 28.35 克
容积换算表
1杯 250 亳升 1汤匙 15 亳升
1茶匙 5 亳升 1/2茶匙 2.5 亳升
1/4茶匙 1.25 亳升
材料换算
黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条
人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅
牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅
170克(g)=0.17公斤(kg)
奶粉1tbsp=6.25g
蛋(带壳) 1个=60g
蛋(不带壳) 1个=55g
是是是5个柠檬，这样可以
蛋黃1个=20g
蛋白1个=35g
細砂糖1杯=200g
糖粉1杯=130g
細砂糖1杯=180~200g
粗砂糖1杯=200~220g
糖浆1大匙=21g
绵白糖(过筛)1杯=130g
面粉1杯=120g
玉米粉1tbsp=12.6g
可可粉1tbsp=7g
花生酱1tbsp=16g
蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g
碎干果1杯=114g
葡萄干1杯=170g
干酵母1tsp=3g
盐1tsp=5g
泡打粉1tsp=4g
小苏打1tsp=4.7g
塔塔粉1tsp=3.2g
常用材料换算表
面粉 1杯 ﹦120克 糖 1杯 = 225克 = 9 安士
细砂糖 1杯 ﹦200克 糖粉 1杯 ﹦130克
牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14 克
1杯 ﹦227克﹦1/2磅 ﹦2小条
植物牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士
生油/色拉油 1汤匙 ﹦14克
170就是有170克，有0.34斤，有3.4两啊(⊙o⊙)
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 牛奶 1汤匙 ﹦14克
1杯 ﹦ 250 亳升
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4汤匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水
蛋(连壳) 1个 ﹦60克 蛋(连壳，大) 1个 ﹦65~70克
蛋(不连壳) 1个 ﹦50克 蛋黄 1个 ﹦20克
蛋白 1个 ﹦30克 生粉/鹰粟粉 1汤匙 ﹦12.6克
奶粉 1汤匙 ﹦7克 可可粉 1汤匙 ﹦7克
碎朱古力 1汤匙 ﹦7克 花生酱 1汤匙 ﹦7克
蜂蜜 1汤匙 ﹦21克
1杯 ﹦340克
塔塔粉 1茶匙 ﹦3.2克
葡萄干 1杯 ﹦170克 杏仁碎 1杯 ﹦200克 = 8安士
花生 1杯 ﹦160克 碎干果 1杯 ﹦114克
盐 1茶匙 ﹦5克 发粉 1茶匙 ﹦4克
170g=0.17公斤=0.
苏打粉 1茶匙 ﹦4.7克 干酵母 1茶匙 ﹦4克
最后弱弱的说一句，各位小伙伴如果觉得有用的话可以点个关注转发一下的。
