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细嫩的茶青芽尖。
色泽黑黄相间的金骏眉干茶。
武夷山的采茶姑娘在采摘茶叶。
江元勋在品试茶香。
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”近日申遗成功,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中国是茶的故乡,中国饮茶之久、茶区之广、茶艺之精、名茶之多、品质之好,堪称世界之最。在漫长的生产实践中,无数茶业工作者利用各自茶区的生态环境和茶树资源,经过独特的加工制作,形成了文化底蕴深厚、品质独具特色的名茶。源自福建武夷山的正山小种红茶便是蜚声海内外的名茶之一。
世界红茶始祖来自武夷山
武夷山,奇秀甲东南。其独特的丹霞地貌形成了“三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天”的自然景观。
当无数游客流连于武夷山的迷人山水时,在它的深处,面积达565平方公里的武夷山国家级自然保护区,以其独特的地理气候和生态环境,形成了丰富的植被类型和多样的生物物种,被誉为“世界生物之窗”。
这里气候温和,冬暖夏凉,年平均气温在13℃左右,年降雨量2000毫米左右,相对湿度78%至84%,无霜期253至272天,是福建省温度最低、湿度最大、雨量最多、雾日最长的地方。山岩之间,到处有流泉,常年云雾弥漫,非常适宜茶树生长。
中国乃至世界红茶的始祖——正山小种,便发源于武夷山国家级自然保护区内的桐木村。
桐木村是“武夷之魂”九曲溪的源头。在桐木村东北5000米处的江墩、庙湾自然村,是正山小种红茶的原产地和中心产区。江墩因江姓而名。江姓自宋末由河南固始入闽,后迁居江墩。
明朝中后期(约公元1568年),江氏先祖始创红茶,2000mm等于多少cm,开创世界红茶之源,名曰正山小种。16世纪末17世纪初,正山小种传入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此,正山小种成为中国红茶的象征,亦成为世界名茶。
明朝中后期(约公元1568年),江氏先祖始创红茶,开创世界红茶之源,名曰正山小种。16世纪末17世纪初,正山小种传入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此,正山小种成为中国红茶的象征,亦成为世界名茶。
1厘米=10毫米 1cm=10mm 2000毫米=2000/10=200厘米 2000mm是
坚守400多年正山小种制作技艺
江氏家族世代经营茶叶,有“茶业世家”之称。400多年来,江氏家族始终坚守、传承正山小种制作技艺。
世代制茶,家族传承,让江元勋对振兴正山小种有一份深入骨髓的使命与责任。无论多么艰难,江元勋始终牢记祖父的话,“正山小种是祖宗留下来的东西,不能丢,一定要把它继承下去”。他立志一定要把正山小种发展下去,用一生时间去复兴那片“中国红”。
一样的大。200厘米=2米,2000毫米=2米,所以一样的大。
2005年,在一次次摸索、一次次尝试后,江元勋带领他创办的正山堂,在正山小种传统制作工艺的基础上大胆创新,精选茶青芽尖,进行萎凋、搓捻、发酵、炭焙,创制出了条形呈海马状、色泽黑黄相间、干茶香气独特、发酵过程即有蜜糖香的金骏眉红茶。
带动中国红茶开创更广阔的天地
2008年,金骏眉正式推向市场,一经上市就受到喜茶爱茶之人的追捧,并迅速走红,如今已然成为中式红茶的代表。
说起金骏眉名称的由来,江元勋表示,“金”是指原料金贵,价值堪比黄金,且它的茶汤颜色为金黄色;“骏”则是因其原料由全村人跑遍崇山峻岭采集而来,且参与制茶的江骏生、江骏发、梁骏德等茶师的名字中都有一个“骏”字,同时也希望此茶上市如同骏马奔腾、市场前景广阔;“眉”指的是做出来的茶叶形状像眉毛,而且历史上单芽制作的茶类里有寿眉、珍眉等。
“如果说正山小种的产生是偶然的,那么金骏眉的产生则完全是正山小种历史文化、制作工艺不间断传承和改良创新的必然。它融入了茶界前辈为复兴小种红茶的精神理念,以及为之实践而倾注的心血,是茶人集体智慧的结晶。”江元勋说。
短短几年间,金骏眉工艺从武夷山走向全国,先后带动10万多户茶农增收,直接帮扶建档立卡贫困户实现增收脱贫目标,有力促进贫困地区产业升级,提升贫困农户的“造血”功能。
2000 毫米(mm)=2 米。长度单位是指丈量空间距离上的基本单元,是人类为了规范长度而制定的基本单位。其国际单位是“米”(符号“m”),常用单位有毫米(mm)、厘米(cm)、分米(dm)、千米(km)、米(m)、微米(μ。
在此基础上,江元勋又与当地政府筹备发起世界红茶节,将英国、德国、法国、意大利等红茶消费大国,印度、斯里兰卡、印度尼西亚、马来西亚等茶叶生产大国,以及中国15个省份的业界代表汇聚于武夷山,实现面对面的交流与对接,以期带动中国红茶更好地走向世界。
如今,在日趋多元的消费环境之下,“如何让年轻人更喜爱喝茶”成为江元勋及正山堂面临的新课题。2011年,正山堂的年轻团队捕捉到电商的发展潜力,布局电商渠道,赋予传统茶行业新的发展生机。短视频平台的受众人群偏向年轻化,在这个平台上,正山堂通过红茶知识与茶文化分享获得了广泛的关注。传承了几千年的茶文化,依然呈现出旺盛的生命力。
没有错。10毫米相当于1厘米,100毫米相当于1分米,1000毫米相当于1米。毫米,又称公厘(或公_),是长度单位和降雨量单位,英文缩写mm。
国盛茶兴,新时代赋予中国茶新的机遇。汲取武夷山双世遗独有的养分,立足正山小种红茶400多年历史文化的积淀,在传统与现代的交融中传承与创新,江元勋带领团队努力做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章,“为世界制作好红茶”的信心也越来越足。
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图片均由受访者提供