陕南茶经历过上古神农茶、唐前巴蜀茶、唐宋山南茶、明代汉中茶、清代民国紫阳茶和建国后陕青茶几个历史阶段。紫阳茶区作为明确的区域划分虽定型于清初，但作为古老的茶叶出产地也大体经历了如上几个历史阶段。
陕西紫阳县域西周属古巴子国，据常璩《华阳国志》记载，巴人至晚在周代便已开始了茶叶的人工栽培历史，而且园栽茶叶的品质已胜过野生茶叶的品质。可以认定，不晚于西周时代，陕南的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此，包括西周紫阳人在内的巴人种茶历史可追溯到3000年前这是不争的事实。
紫阳县全县面积共计2204平方千米，境内人口大约为28.67万人。值得注意的是紫阳县的县名，乍看“紫阳”我们就知道它一定是有出处的，但不是“山南水北”的“阳”，而是更像道士法号。没错，紫阳县的县名确实是源于“紫阳。
唐代陆羽《茶经》云：（茶）“生金州西城、安康二县山谷。”紫阳当在其中。
紫阳县管着17个镇，全县常住人口约28.67万，四通八达的便利交通，使得紫阳县经济上涨迅速。这里的风景特别美，同时也能看到数量较多的民间艺术，所以获得了很多荣誉称号，其中包括汉江画廊以及栖谷之乡等等美誉。紫阳县是一座依。
清代中叶安康（时称兴安州）所属各县茶叶总产量曾达1500吨，其中紫阳县的茶产量约1000吨以上。清同治五年（1866），清廷调左宗棠出任陕甘总督，有左宗棠和数万湘军的支持湖茶占领了大西北市场，紫阳茶的垄断地位被动摇，茶叶生产跌入低谷。这种状况直到抗日战争时期才得以改观。当时江南茶区相继沦陷，交通被切断，南方茶无法运往西北，而西北少数民族“宁可三日无盐，不可一日无茶”。于是战神赐给了紫阳茶发展的历史机遇，重新占领了大西北茶叶市场，并转输鄂北、豫南。据不完全统计，抗战期间紫阳茶外销约1070吨左右。因市场需求的刺激，紫阳茶的品质也相应有所提高。
紫阳茶的发展也与明清时代的茶马贸易密切相关。当时，外地商人在紫阳“买茶装蓖，邑民利之”（康熙《紫阳县志·物产》）。加之乾隆、嘉庆年间，数十万南方破产农民涌入陕南，大大促进了农业生产和茶叶商品生产的发展，总产量达300万斤（1500吨）以上，其中紫阳县200万斤以上（《紫阳县茶业志》），从而使紫阳茶声誉大大提高，取代了汉中茶的地位。道光二十九年（1849）《石泉县志》把紫阳茶与汉阴大米、平利生漆、旬阳龙须草并列为兴安四大名产。紫阳毛尖成为全国十大名茶之一（陈椽《紫阳茶业志·序》）民国《西乡县志》称：“至清代，陕南唯紫阳茶有名”。光绪后期，紫阳茶不仅行销西北，还销往湖北等地。
紫阳县位于陕西省南部，隶属安康市，西面与四川省万源市毗邻，东南方向与重庆市城口县接壤。全县辖 25 个乡镇，面积2204平方公里，人口 35 万。紫阳素有茶乡、歌乡、桔乡之称。紫阳历史悠久，文化积蕴厚重，新石器、商周。
民国时期，国内有两部权威的地理专著—《中国分省地志》（民国十六年版），《中华民国省区全志》（民国十五年版）均高度评价过紫阳茶：“南山紫阳产茶，色香味佳，于龙井、六安、武夷、松萝诸佳茗而外，别具一种风味。”“紫阳茶则产量甚丰，茶质亦佳，最上品的色香味与西湖龙井、六安之毛尖不相上下。”清人龚景翰于乾隆五十二年（1792）所撰青海《循化志·茶法》言及曾煊赫一时的川茶云：“循化河州所食散茶，皆大叶而黄色者，较之官茶，其价甚廉，闻皆出于四川。”
紫阳县 面积2204平方千米，人口34万。邮政编码725300。县人民政府驻城关镇。岚皋县 面积1851平方千米，人口17万。邮政编码725400。县人民政府驻城关镇。平利县 面积2627平方千米，人口23万。邮政编码725500。县人民政府驻城关。
1936年紫阳产茶达250万斤，为抗日战争前历史最高水平。
