大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、梅童鱼、鮸鱼、黄唇鱼、毛鲿鱼江湖人称“黄鱼七兄弟”，价格相差悬殊，如何区别？
在海边长大的人，多半听说过鲜美的“黄鱼七兄弟”，没错，它们就是大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼、黄姑鱼、鮸鱼、黄唇鱼、毛鲿鱼。
白姑鱼和鳘鱼对比鳘鱼贵。根据相关公开资料查询，白姑鱼的市场价格在30元一斤，鳘鱼的市场价格在180元一斤，所以鳘鱼比白姑鱼贵。
之所以将七种鱼称为“黄鱼七兄弟”，是因为它们或者体色金黄，或者是俗称有“黄”字，或者长得很相似，且都属于硬骨鱼纲的石首科。石首科鱼类最大的特征就是它们的头里面都有一对的大大的耳石。然而，说起“黄鱼”，大多数人还真不一定分得清楚。
NO.1大黄鱼
大黄鱼可以说是“大海第一鱼”，因通体金黄而得名。
白姑鱼好不好吃，大、小黄鱼虽然是两种鱼，但两者味道有些相近，确实有点难区分。区别大小黄鱼的窍门如下：小黄鱼只能长到20多厘米，鱼尾短鳞片大；而大黄鱼能长到50多厘米，鱼尾巴细长鳞片略小。
来张比较直观的大小黄鱼对比图。上图为大黄鱼，下图为小黄鱼
大、小黄鱼曾是东海舟山渔场的四大鱼类之一，现如今，随着渔业资源过度捕捞，野生黄鱼却难觅踪迹，尤其是大黄鱼最是稀少。市面上看到的都是头圆嘴小腹大、饱食终日养尊处优的养殖黄鱼，而野生黄鱼经常要为口腹而奔劳，嘴又尖又大，胴体呈瘦长型，这是区别养殖与野生的窍门之一。
野生大黄鱼
鳘鱼贵，是名贵食用鱼，白姑鱼，市场价在三十多一斤，鳘鱼市场价二百多。
养殖大黄鱼
NO.2小黄鱼
小黄鱼也叫&34;&34;。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。
NO.3梅童鱼（棘头梅童鱼）
市面上常见的梅童鱼通常是棘头梅童鱼，因头部较大又名“大头梅”，鱼如其名，童稚可爱，最大的也不过15厘米，通体金黄，娇嫩鲜美，在黄海、东海、南海近海海域都有分布，且越是浑浊的海域，棘头梅童鱼的颜色就越黄。
棘头梅童鱼，大眼萌萌的是不是很可爱
黑鳃梅童鱼
除鲜食外，梅童鱼加工的烤头叫梅子烤，是烤头中的上品。
烤梅童
NO.4 黄姑鱼
黄姑鱼又称“黄婆子”，当地人称“黄三”，此名非常形象，因为此鱼也是通体金黄，较似黄鱼，仅次于大黄鱼、小黄鱼，位居老三。如今一些嘴刁的食客在养殖的大黄鱼和黄姑鱼中反而喜好选择后者。黄姑鱼其实也有一个家族，还有白姑鱼、黑姑鱼、叫姑鱼，前两种从颜色上区分，白姑、黑姑俗名白婆子，但叫姑鱼无法辨别。
黄姑鱼
鱼类：刀鱼20～25元／斤；鲳鱼35～80元／斤；黄姑鱼、白姑鱼50元／斤；黑头鱼30元／斤；黄箭鱼5元／斤；小黄花10～15元／斤。螃蟹：50～85元／斤。贝类：蛤蜊10～12元／斤；海螺23～25元／斤。山东开海后，大量。
长得那么神似，怎么区分大黄鱼、小黄鱼和黄姑鱼呢？看鳞片！黄姑鱼体背侧有许多斜向下的灰黑色波纹状条纹，不与侧线下方的斜条纹相连。
约30至60元一斤。桂鱼（鳜鱼）食谱 清蒸鳜鱼 材料 鳜鱼800克，葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。做法 1、鳜鱼除鳞鳃剖腹去内脏洗净，在鱼身两侧划花，用盐在鱼身上均匀擦一遍，腌渍1小时。2、腌好的鳜鱼平放在盘内，上面。
仔细看侧线上下方，黄姑鱼的鳞片纹理
17块钱一斤的黄花鱼指的是一种叫做“胡椒花鱼”的鱼类，该种鱼营养丰富，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和微量元素，外皮脆，口感鲜美。
NO.5鮸鱼
好的白骨鱼大概的价格在5到12元之间，烤鱼店卖的略贵点，大约在25元左右。
与黄鱼一样，如今鮸鱼也在已经实现了人工养殖。
NO.6黄唇鱼
怎么辨别是不是黄唇鱼呢？
黄唇鱼体背棕黄色，腹侧灰黄色，各鳍色素较深，有时呈灰黑色。黄唇鱼有个显著的特点就是胸鳍腋下有一圆形黑斑。
黄唇鱼胸鳍腋下有一圆形黑斑
NO.7 毛鲿鱼
毛鲿（cháng）鱼是一种海洋性的洄游鱼类，十分稀有珍贵，有的地方也叫“褐毛鲿”“舟山大鱼”，它们是石首科中的大个子，可长到1米以上，捕到一条据称价值百万。毛鲿鱼的营养价值很高，鱼胶更是高级滋补品。不过，现在也非常罕见了。
