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岩茶为什么叫岩茶，岩茶的雅称

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哈喽,这里是拾荃茶业,很高兴认识您,岩茶的雅称,共同探讨交流茶文化。有一些人,如阳光一般温暖,有一些岁月,如茶浮沉。寻一处庭院,品一盏香茗,看一本书,听一首音乐,好好生活,慢慢遇见。拾荃茶业专营武夷岩

哈喽，这里是拾荃茶业，很高兴认识您，岩茶的雅称，共同探讨交流茶文化。有一些人，如阳光一般温暖，有一些岁月，如茶浮沉。寻一处庭院，品一盏香茗，看一本书，听一首音乐，好好生活，慢慢遇见。拾荃茶业专营武夷岩茶、正山小种、福鼎白茶，等级清晰、产地真实。只为您奉上一盏回味悠长、余韵十足的源地好茶。

岩茶是什么茶？

岩茶，是乌龙茶的一种，生长在有茶叶王国之称的福建武夷山景区，茶树生长在红褐色岩壤之中。

岩茶，实在是闻着都能沉醉。

岩茶有一种魔力，就是让人想搞懂它。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

岩茶为什么叫岩茶

乌龙茶发源于武夷山岩茶，铁观音、凤凰单枞、台湾冻顶乌龙茶都属于乌龙茶。乌龙茶创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香、回味甘鲜。

1、所谓岩茶，指的是在独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，简单来说，岩茶是在地理标志范围内，按照特殊工艺制成的。

唐代后期著名散文家孙樵《送茶与焦刑部书》中有载：“晚甘侯十五人，遣侍斋阁。此徒皆乘雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿贱用之。”

这里的晚甘侯就是指武夷岩茶！唐时的武夷岩茶称“研膏”、“腊面”，属蒸青绿茶，制法采用研细、入模压成饼状，烘干贮存，加工精致，价同黄金。

而文中的“建阳丹山碧水”即现在的武夷山风景名胜区。“晚甘”指回甘强烈，美味无穷；“候”乃尊称。

岩茶为什么叫岩茶

全文之意大致为“送十五块茶饼，供先生享用。茶饼产自建阳丹山碧水之乡，是终年涧水长流，白云出没的好地方。每当春雷滚滚、春雨润如酥之时，采摘制作。茶饼蕴含了天地之间的和气、正气，尊贵如王侯，是回甘强烈、美味无穷的好茶。请不要随便对待他们。”

岩茶是经过采摘、初制、萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、拣梗、复焙等工序后制出的品质优异的茶类。在现实中，制茶工艺甚至被当成三个工艺来完成，即“做青师、焙火师、看茶师”，俗称“三个半师傅”，还有半个是泡茶师。

一种说法:岩茶原名叫酽茶，因为茶味浓酽而得名，之后称为岩茶。另一种说法:武夷山以丹霞地貌位尊八闽，境内三十六峰，九十九岩；岩岩有茶，非岩不茶。武夷山产的茶都是岩茶吗？非也，必须具备以下三点：其一、武夷岩茶是。

岩茶为什么叫岩茶

为什么叫岩茶？

的一种茶,青茶又是六大茶类里面的半发酵茶,是我国福建省独有的茶叶,因其独特的味道在我国茶叶市场里占有一席之地,岩茶的得名要说一下,因其生长的地理环境而得名,它的生长环境岩石比较多,都是一些小的山岩,岩岩有茶,故而叫岩茶。

乾隆曾题诗：就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。骨鲠就是岩茶独具的“岩骨花香”。

有人说：武夷山以丹霞地貌位尊八闽，境内三十六峰，九十九岩；岩岩有茶，非岩不茶。

武夷山产的茶都是岩茶吗？非也，当然不是，必须具备以下三点

一、岩茶 1、岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。。

1、武夷岩茶是受地理标志保护的产品，特指武夷山风景区范围内生产的岩茶。

2、用独特的传统加工工艺制作而成。

3、具有岩骨花香特征的乌龙茶。

并非所有种植在岩石上的乌龙茶，都能称之为武夷岩茶。拾荃的标准就是：必须产自武夷山风景区内，因为只有武夷山风景区的岩石是红褐色，红褐色细碎砂石流经之处为半岩，出了武夷山风景区就成了洲茶，拾荃茶业以半岩、正岩、名岩为源地，等级清晰。

什么叫做正岩茶？

所谓正岩，在过去传统山场划分里，指的是三坑两涧，即牛栏坑，慧苑坑，大坑口，流香涧，悟源涧。

正岩，从字面上可理解为武夷岩茶里最正宗，正统，最有威望，品质最顶级的一类。

中国十大名茶之一。武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。

闻名遐迩的大红袍母树

武夷岩茶的形态特征叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香；有明显的岩骨花香。

武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷肉桂、大红袍。水仙可是武夷岩茶当中的当红花旦。按那句俗透了的话讲：醇不过水仙，香不过肉桂。岩茶当中水仙、肉桂、大红袍，三大花旦早已红透半边天。

武夷岩茶主要的药理功能：明目益思，轻身耐老，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑等。

岩茶作为乌龙茶的代表，属半发酵茶类，不凉不燥，中性温和，适应大多数人的体质，特别是存放一二年后的老岩茶，更是温顺醇和，不刺激；喝完口齿流香，回味无穷。

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