小时候每年这个季节妈妈都会晒很多白萝卜，然后腌制成萝卜干
By Emily_lin
4、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、白酒（少量，各约一小汤勺）。5、然后在研制的过程中，每隔大约4个小时，端着。
用料
干萝卜 3000克
生抽 6勺
孜然粉 2勺
花椒粉 5勺
白糖 50克
1、首先使用菜刀把洗好的萝卜切好，放入盆中。2、放入适量的盐，用手抓匀，静置6小时。3、倒掉腌出的水，放太阳下晒72小时。4、把萝卜干取回，用水洗净，沥干水分。5、然后盆中放入准备好的萝卜干，花椒粉，盐，辣椒。
辣椒粉 100克
盐 10克
食用油 100克
香油 3勺
白芝麻 50克
做法步骤
1、萝卜干泡水泡发，我泡了一个晚上
2、沥干水分切小丁
3、切完丁上面撒上盐
4、撒完盐搅拌均匀腌制2小时
5、如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步
6、放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻
7、食用油烧热，浇在辣椒面上面这样激发出辣椒面的香味，晒干的萝卜干怎么腌制最好吃，然后再加入白酒，香油，生抽进行调味，抓拌均匀腌制一晚更入味
7、食用油烧热，浇在辣椒面上面这样激发出辣椒面的香味，然后再加入白酒，香油，生抽进行调味，抓拌均匀腌制一晚更入味
步骤：1、清水泡好萝卜干。2、准备大蒜。3、萝卜干洗净挤干水分。4、锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。5、再次捞出挤干水分。6、锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）。7。
8、成品
小贴士
步骤：萝卜要提前晒干，如果没有的话，大家就得先晒了，把萝卜切条，用盐腌制出水分，然后放到外面彻底晒干。2.晒干晒透的萝卜条，准备200g，用水冲洗一下，然后放到一大盆水里，进行泡发，这里要用开水泡哦。原本比较少。
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