大蒜最好吃的腌制方法,不辛不辣,清脆爽口,简单好做零失败。家里做的腌糖蒜一般有酸甜口和五香口的,小时候家里餐桌上经常有这道菜,但是自从上班之后不和爸妈在一个城市,就很难再吃到家乡味道的腌糖蒜了,这次空闲回家,特意向妈妈讨要了腌糖蒜的配方,准备自己没事腌上一大罐,远在他乡也能吃到家乡的味道。腌好的糖蒜配上一碗清粥或者馒头,再或是作为餐桌上的开胃小菜,都是不错的选择!糖蒜呈半透明状,口感酸甜嫩爽,如何盐腌大蒜,为酱菜中上品,大蒜最好选用新蒜,这样腌出来才更鲜嫩脆爽。
准备食材:
步骤:1,清理大蒜:新蒜剥去老皮,剥到能看到第一层蒜瓣为止,把老皮和根须一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点。2,清洗浸泡:清理干净的大蒜清水洗两遍,洗净浮土,10斤蒜一共加半袋盐(175g左右),再加水浸泡。
大蒜、清水、陈醋、冰糖、八角、花椒、盐
具体做法:
1.先准备一个瓶子清洗干净,然后控干水分。
2.把大蒜头外面裹的皮去掉,留下一两层皮就可以了,去掉根部。
4.大蒜装入瓶内,倒入放凉的料水。
5.然后盖上盖子密封好,腌制一个月就可以吃了。
大蒜腌制方法如下:1、准备适量的大蒜,将大蒜的外皮扒掉,再将大蒜的根部和头部切掉一些,大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净,将洗净的大蒜放在盆中备用。2、取一个盆,在盆中加入少量的食盐,搅拌均匀,将食盐搅拌。