个人经常用的菠菜面团，可以做各种各样的面，记录一下配比，方子量比较大，一半的量足够两个成人食用。这里一个面团做了两种面，配菜的配比具体写在文中，要认真查看哟。
By 肥猫111
用料
普通面粉 500克
盐 3克
1.菠菜焯水时间:这个时间是三十秒到一分钟，时间太长会变黄。2.菠菜的量:这是根据你想要的颜色深浅来控制菠菜的量。如果想更绿色，多加点菠菜榨汁。3.制作过程:菠菜买回来后，清洗干净，放入沸水中焯2-3分钟，捞出放凉。
菠菜汁 250克
1、菠菜洗净，沥水待用。2、烧开适量清水，滴入几滴食用油，然后把菠菜下锅，焯烫至微微发软时捞出过冷水。3、菠菜过冷水后，攥掉水分，切成小段儿。4、把菠菜段全部放进料理机，加入仅仅能够启动料理机的清水（
西红柿 一个
鸡蛋 一个
小香葱 一根
生抽 一勺
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盐 适量
水 适量
鸡精 一小勺
胡椒粉 少许
做法步骤
1、500克面粉加入三克盐，倒入250克菠菜汁，揉成光滑的面团。加盐是为了让面更劲道。菠菜汁的制作：先将菠菜焯水，捞出，加入适量水及一小撮小苏打，打成汁备用。
4、也有先将细条切成小面粒，再一个一个进行操作的。我是直接在这个位置切断顺势右碾。
5、很可爱。
7、倒入适量水，水开后下入螺丝面，煮至快熟时调入适量食盐，鸡精，白胡椒粉。
8、将一只鸡蛋打散画圈缓慢倒入，蛋花浮起立马关火。
9、这是头一天晚上吃的鸡蛋菠菜螺丝面。晚上灯光颜色有点偏黄，实际上要绿一点，但是这次做的菠菜量偏少，平时250克菠菜汁的话，我至少放150克以上的菠菜，那个做出来颜色就比较好。
1.菠菜焯水时间:这个时间是三十秒到一分钟，时间太长会变黄。2.菠菜的量:这是根据你想要的颜色深浅来控制菠菜的量。如果想更绿色，多加点菠菜榨汁。3.制作过程:菠菜买回来后，清洗干净，放入沸水中焯2-3分钟，捞出放凉。
10、剩余的面团分成小剂子，搓成条状，表面刷薄油，密封放冰箱冷藏。第二天早上做了菠菜抻面。锅中放底油加入几片姜片，胡萝卜片葱花爆香，倒入适量清水烧开，打入两只荷包蛋，下入木耳瓜片和抻好的菠菜面片，煮几个开即可关火。可按个人喜好点几滴香油，加少许白胡椒粉。
12、其实汤底大家按个人喜好来即可，本方主要记录菠菜面的配比。再次友情提示500克的粉量比较大，250克粉量的配比即可满足两位成人的量。大家可以按照个人的食量按比例换算。
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1、取适量的菠菜叶，不要茎。2、开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿。3、焯过水的菠菜叶用料理机打成泥。4、菠菜汁不要再加水，直接和。
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