泡的豆子磨豆浆，豆子泡多了，想着能做啥消耗掉，现在物资紧缺的当口不能浪费，没想做出来还挺好吃的
By 丫丫手作1
用料
泡好黄豆 500克
大料 1颗
红烧酱油 一勺
糖 一勺
花椒 7-8颗
蚝油 一小勺
方法一：保温杯泡发黄豆 首先将黄豆洗干净后沥干水分，然后烧一锅开水，水量最好为黄豆的1.5-2倍。接着，准备好一个保温杯，将黄豆和开水倒入保温杯中，盖好盖子后浸泡两小时即可。方法二：翻炒黄豆 锅中不放油。
做法步骤
1、泡好的豆焯一下水
1、用清水浸泡，用清水来浸泡黄豆是可以将其泡发开来的，但是用清水浸泡的话，泡发的时间可能会比较长，一般需要浸泡5-8个小时左右，如果想把黄豆做成特色美食的话，那么可以提前一个晚上把黄豆用来浸泡，直接把黄豆放入盆。
2、放入红烧酱油，蚝油，糖，大料，花椒和水制成卤水
3、再把焯好水的黄豆一起放入卤水里
将黄豆泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时即可，这种方法比较适合泡黄豆，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡，冷水至少要盖过黄豆，一晚上即可泡发。此方法比较方便操作。
4、高压锅上汽12分钟
快速泡发黄豆的方法：1、将黄豆洗净，控干水分，准备一个干净的保温水壶。2、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中，然后倒入开水，盖好壶盖放置。4、两小时后，胖胖的黄豆就泡好。
5、泄气再收一下汁
6、出锅装盘
7、好吃哦，咸中带点点甜，回味微麻，下酒零嘴都不错
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