紫苏要想保存一年不坏，口感和香味还能新鲜如初，紫苏叶怎么保鲜存放，其实方法很简单，今天就把这个方法分享给大家。不用焯水，不用晒干，也不需要冷冻。
紫苏也不能吹得太干，大概七成干左右就可以了，捏在手中非常柔软，韧性十足，这种状态就是最好的。
1、冷藏保存。摘下或购回的整束紫苏放进盛装水的杯、碗中，把茎部末端浸泡在水中，用保鲜膜连同容器一起包覆起来，再整个放进冰箱冷藏。2、干燥保存。清洗干净的紫苏叶擦干后平铺在筛子上，日晒2～3天直到干燥，这样可以。
然后准备一块姜，切成末备用，喜欢吃辣的也可以切一点干辣椒。
然后装进密封罐里密封保存，一年都不会坏的。家里有密封袋的也可以用密封袋封装起来，放在冰箱保鲜就可以了，需要的时候随吃随取，非常的方便，只要不碰到生水生油就不会坏。用这个方法保存的紫苏，做菜的时候鲜味和香味都能很好地被保存下来，口感就跟新鲜的一样。喜欢紫苏的朋友一定要收藏起来去试试哦，下期再见！
4、用保鲜膜分开包裹再放入保鲜盒，冷藏保存一周或冷冻保存1~2个月。5、也可以将清洗干净的紫苏叶擦于后平铺在筛子上。6、日晒两到三天直到干燥。7、然后用手或者是食物调理机磨成粉，作为香料入菜，用来拌饭、拌酱料或。
