油条配豆浆完美早餐
By 宝宝炘炘
用料
面粉 500g
10、将面胚拉长,放入油锅 11、不断的用筷子帮助油条翻滚,使其受热均匀 12、炸至油条蓬松成熟即可捞出 13、配上豆浆,绝美的早餐
无铝油条膨松剂 4g超市有卖
常温水 270g
鸡蛋 一颗
小苏打 4g
将面板上涂上油层,并继续揉面,将面团中的气体排出并醒面10分钟。5、制作油条胚。将面团擀成0.5厘米厚的长方形,并切成2厘米宽的长条。将两个面条叠在一起,并用筷子在中间压一下。6、拉长油条胚。手拿面的两端,将。
植物油 15g
盐 8g
涂抹面团外表一点点油
做法步骤
1、1.所有材料混合揉成光滑面团。 2.水份充分被面团吸收柔软就揉好了。 ⚠️和面的时候不要一次把所有水全部放进去,留一点点最后慢慢放,因为各种品牌面粉吃水量不一样,家庭怎样制作油饼,边揉边观察,柔软光滑即可。揉好后,表面涂抹一层油,如上图。放入盆中,盖上保鲜膜,常温静置2、3小时。
1、1.所有材料混合揉成光滑面团。 2.水份充分被面团吸收柔软就揉好了。 ⚠️和面的时候不要一次把所有水全部放进去,留一点点最后慢慢放,因为各种品牌面粉吃水量不一样,边揉边观察,柔软光滑即可。揉好后,表面涂抹一层油,如上图。放入盆中,盖上保鲜膜,常温静置2、3小时。
18、锅中放较多的油烧到9成热,把面轻轻扯一下,放入油锅中,开中小火炸。19、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。20、火不要太小不然炸不脆,炸到金黄就可以夹出了;建议先炸一根练手哦。
2、擀成长条形,不要太宽,除非你的炸锅很大。 然后切成如上图差不多宽的条状。宽窄自己把握,都可以。 备注:喜欢吃油饼的,可以做成圆形⭕️,中间扣一个大一点洞,下锅炸即可。
(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金黄色,熟时捞出。
3、1.两条摞一起,用筷子顺长边中间压一压,如上图。 ⚠️下锅的时候拉长一点,不要超过锅的长度,一定要把两头捏一捏,以防炸的时候两条分开不好看。
5、炸几条后你就会很熟练了,500g能炸10几根,够一家早餐了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
家庭版油条的简单做法如下:用料:面粉500克、盐5克、小苏打3克、泡打粉6克、白糖10、鸡蛋1个、清水280克、油30克。1、500克面粉中加入5g盐,3g小苏打,6g泡打粉,10g白糖,一个鸡蛋搅拌均匀。2、加入280克水和
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