蒜，一种餐桌上少不了的食材。蒜香虽然开胃，吃完大蒜后经久不散的气味，却让人“难以启齿”。
蒜味不只停留在口腔中
大蒜的刺激性气味，其实是它作为植物的一种防御机制。
当大蒜被切开、碾碎，细胞被破坏，大蒜中的蒜氨酸和蒜氨酸酶“汇合”，就会产生大蒜素。
进入口腔后，大蒜素继续分解成多种化合物。最难闻的是一种被称为甲基烯丙基硫醚的硫化物，吃大蒜快速去味小妙招，它会在口腔中经久不散。，
研究人员分析发现，甲基烯丙基硫醚还出现在尿液里，表明它一定经过了肾脏；它进入肺部，与二氧化碳一起被排出；它跟随血液循环系统，覆盖全身。
总之，大蒜的味道之所以会残留那么久，是因为这种味道并不是来自口腔。
即使刷过牙，只要身体还在消化大蒜，味道就会持续萦绕全身。研究发现，一瓣蒜产生的“蒜味”，一般需要16个小时以上才能被完全代谢。
什么能去除蒜味？
经过对比测试发现，含有酚类化合物的食物有除蒜味的作用。
比如,吃了大蒜后,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。 3.苹果就大蒜:据说吃大蒜时,就着苹果效果极佳,因为在苹。
苹果、菠菜、芹菜
这些食物能除蒜臭，因为其中的多酚可分解大蒜中散发臭味的硫化物，不过只能在和大蒜一起吃时才能发挥功效。
1.刷牙除蒜味 当你吃完蒜味浓重的菜肴时，嘴里的蒜味难以消去，恰巧你又在家里的话，那就认认真真刷个牙，除了刷牙齿，舌苔也要一起刷，刷的时间要相对长一些。2.漱口水除蒜味 漱口水是很好的口腔清洁用品，同样可以。
绿茶
茶叶中也含有多酚，且茶水具有冲刷口腔的作用。饭前或吃饭时喝绿茶，也有助于减轻蒜味。
牛奶
花生
第一，喝牛奶。牛奶中的蛋白质可与大蒜相互作用，可以有效地中和口腔中的蒜味。使用这种方法时需要尽量小口慢咽，最好选用温牛奶，以达到较好的效果。第二，嚼茶叶。可以使用浓茶来漱口，或者将干茶叶直接放入咀嚼，之后吐掉。
吃蒜后嚼几粒生花生，花生仁中的蛋白质可以有效去除蒜味。核桃仁、杏仁等富含蛋白质的坚果也有类似的功效。
企业回有口气的人一定要马上采取措施,不要让别人对自己避之不及。口气有85%是由会产生硫磺的厌氧菌引起的,通常生存在咽喉和舌头的表面之下。当这些细菌在消化的过程中接触到蛋白质,便会高速分解,从而转化成恶心气味的挥发性硫化物(VSC)。茶中所含的茶。
大蒜能杀菌吗？
吃完大蒜去除口腔的味道您可以嚼茶叶或者喝一杯牛奶，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，喝了之后牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就能够有效去除大蒜味。喝牛奶要注意小口慢咽，让牛奶在口腔中多留一会，如果还有味道，可以用牙膏。
但也不是吃了大蒜就可以达到这个作用的，要是大蒜经过高温的烹制，大蒜素的作用就会被削弱。而且就算是大蒜素具有抗菌的作用，那也是要达到一定剂量的，现在并没有什么研究表示吃多少大蒜可以让里面的大蒜素达到可以抗菌的效果。
大蒜味道的持久性很强，可以在临睡前舀一勺蜂蜜，与温开水一起冲服，第二天起来再喝一杯，口中的蒜味能得到有效去除。3、茶叶 茶叶性苦、味寒，可以利用浓茶漱口，去除异味，或者干脆将茶叶进行口嚼，效果立即显现，是最。
但是这两种人不建议吃
就是患有眼疾和肝病的患者，中医认为吃大蒜“伤肝损眼”，这两种人经常吃大蒜会导致视力模糊、口干舌燥、记忆力下降。肝病患者吃大蒜，刺激肠胃，不利于食物的消化，血液中的红细胞和血红蛋白浓度也会减少，引发贫血。想吃的话，一天2瓣左右就好。
END
