对很多香港人来说,奶茶是每天不可或缺的饮品。要谈奶茶的诞生,可以从西式红茶传入香港开始说起。
西式红茶是英殖时代流传到香港的饮食文化。早年红茶只在高级场所例如酒店和西餐馆提供,后来才渐渐走入普罗大众的日常生活中。由于当时社会从事体力劳动工作者众,他们喜欢的口味比较浓,故茶档便把茶的浓度提高,在家自己怎么做奶茶,又加入炼奶(Condensed milk)和花奶(Evaporated milk),成就了独特的港式奶茶风味。
沟茶秘方
在家自制
奶茶的做法:材料:红茶适量、纯牛奶500克、白糖适量、水适量。做法:1、准备好红茶用温水冲洗,捞起来备用。2、适量白砂糖炒至焦糖色。3、焦糖加入茶叶炒一炒,然后放入一小杯热水。4、水开了之后放入纯牛奶,煮开之后关掉。
配料:(2杯)
水480克,红茶茶包8-9克,糖20克,淡奶(全脂)150克
奶茶的制作方法如下:1、首先起锅烧水,水开后倒入红茶叶煮一分钟。2、倒入一袋牛奶小火慢煮,煮至牛奶边缘冒出小泡。3、关火晾一会,将茶叶滤出。4、放入适量蜂蜜搅拌均匀,好喝的家庭自制奶茶即可做好。
制作过程:
转小火,煮5分钟,然后捞出茶包。
在煮好的茶水里加入淡奶,搅拌均匀。
牛奶、茶、糖。制造步骤如下:第一步:首先,我们取适量的准备好的茶,用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不要开盖,用热水壶煨八分钟左右,这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。第二。
最后,加入糖搅拌均匀,一杯香醇的港式奶茶就做好了!糖可以根据自己喜好来调整用量,也可以用零卡糖等代糖来降低糖分的摄入。
在家做奶茶的简单方法如下(以珍珠奶茶为例):1、准备珍珠、红茶包两个、纯牛奶三袋。2、锅中加入清水,放入适量的珍珠,煮至珍珠颜色加深,全部浮上水面,即可关火捞出,过一遍凉水。3、红茶冲泡开后,去掉茶包,倒入容。